[問題] 餐點的成本

[MRkitty (凱弟先生)]

請問一下
有沒有什麼網站可以找到個航空公司製作每份餐點所花的錢啊
舉例來說像華航經濟艙那種餐點
如果是在台北餐廳賣的話
一份大概200吧
可能成本80（我不知道 這要請做過餐飲的強者指正一下）
但是不曉得華膳做一份這樣的經濟艙飛機餐
是要比80多還是比80少
一方面由於是大量生產
所以成本可以壓下來
但是另一方面
可能又要符合航空法規標準
所以用料或是烹煮方法保存等等
又有其他要求
所以一份飛機餐的成本是會比較高還是比較低呢
還有像頭等艙商務艙
航空公司平均又會花多少錢在一個人的餐飲費用上呢？
有任何地方可以茶道這些資料嗎？感謝喔！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 89.159.227.247
→ snxk:商業機密...
→ snxk:另外 請google一下 就有很多 "茶道"的資料了...
→ PCH800618:默默的推樓上，剩下的請自己孤狗...
→ ndr:以前聽做過空廚的人說,空廚裏面衛生標準超高.現在就不知道了
推 mimicck:建議可以給個key word來試google一下嗎？
→ PCH800618:現在衛生標準還是很高啊，看航空營空廚參訪的行程就知道
推 kimic:飛機上的冰箱烤箱的重量跟電耗的油~ 算不算成本的一部分?
推 AdPiG:你如果長程線用會讓人家胃不舒服的話那一樣式公司的是阿...
→ abc0:記得廿年前BA說每個乘客多個柳橙,每年燃油就得多五萬磅