作者robinlee528 (羅賓 Robin)
看板Aviation
標題[新聞] 華航首推「咖啡雞」 日韓航線飄香
時間Tue Mar 26 12:22:55 2013
華航首推「咖啡雞」 日韓航線飄香
時間：2013/3/26 新聞引據： 中央社
中華航空首次以咖啡入菜，推出機上新餐點「咖啡雞」。4月1日起，日本及韓國航線經濟
艙旅客都可吃到有咖啡香味的雞肉。
華航表示，首次推出的「咖啡雞」，是以台灣在地的東山咖啡入菜。由華膳空廚向東
山咖啡協會採購本土高品質咖啡豆，每個月需求量近200公斤。
華膳空廚介紹「咖啡雞」的做法，將咖啡豆以濾泡方式萃取咖啡原液，利用咖啡中天
然嫩肉劑「單寧酸」的特色，醃漬柔化雞肉纖維，將咖啡豆濃郁、甘醇的香氣與雞肉結合
，烹調過後雞肉保持原有軟嫩的口感不乾澀，咀嚼後散發淡淡的咖啡香，餘味綿長。
華航說，提供「咖啡雞」的航點包括往返日本
福岡、廣島、宮崎、札幌、名古屋、靜
岡、高松及韓國首爾、金浦等航線的經濟艙。
另外，為推廣台灣在地農產特色，華航與觀光局西拉雅國家風景區管理處、台南市政
府農業局、台南東山咖啡協會合作，由華膳主廚提供台南休閒農場、民宿業者專業餐飲諮
詢及技術轉移，開發其他咖啡入菜的特色餐。
華航說，已規劃開發的咖啡特色餐，包括：
咖啡排骨、咖啡梅肉、咖啡香腸、咖啡雞
湯與咖啡米布丁，將由華膳主廚親自開課傳授技術。
華航、交通部觀光局今天(26日)共同舉辦「咖啡入菜飄香」記者會，西拉雅國家風景
區管理處也推出東山咖啡美食旅遊路線，希望民眾跟著咖啡香氣去旅遊。
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中午，來篇午餐文吧 ^^
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◆ From: 210.60.122.1
→ fatmay:中壢高鐵站五號出口的華膳空廚，今年年初好像悄悄收起來了 03/26 12:26
→ robinlee528:桃園高鐵站嗎?! @@ 03/26 12:28
→ robinlee528:那家位置不是很好找.... 不過有賣便宜的模型 XD 03/26 12:29
→ PCH800618:看起來真的我還比較喜歡之前四大名廚上菜... 03/26 12:48
→ coolfish1103:你餓了嗎？ 03/26 14:18
推 nhair:看成咖哩雞 03/26 17:05
推 StomviTp:還以為是新的彩繪機 03/26 23:52
推 afish00390:蛤...華膳空廚收囉? 還有其他分店嗎??? 03/27 01:05