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http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8612881.shtml 飛機餐難吃? 高度影響味蕾 【Upaper╱編譯田思怡】 2014.04.15 03:58 am 飛機餐為什麼總是那麼難吃?德國研究指出,不能怪廚師或食材,原因是高度影響人的味 蕾。 德航LSG空廚的料理研發主廚米克爾斯說:「在3萬5000英尺(約1萬700公尺)高度,你的 味覺失靈了。」不管是魚、肉,甚至是義大利麵,任何食材在高空中吃,都比在地面上無 味。 飛機乘客對甜和鹹的味覺會降低3成。米克爾斯說,機艙的氣氛,加上乾燥的空氣,「使 你的味蕾麻痺,就像感冒一樣」。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.25.94.210 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Aviation/M.1397538803.A.B94.html
seeback:就拿相同的餐點一個擺在地面一個擺在高空比較一下吧~ 04/15 13:25
Aqqqa:主要是座椅的氣氛, 椅距80吋, 用餐鋪桌巾, 什麼都好吃 :) 04/15 15:03
visa9527:那國際太空站的太空人吃東西.... 04/15 15:04
visa9527:座椅不影響吧,在火車上吃鐵路便當也沒特別難吃 04/15 15:05
gumajj:是高度影響,火車還是在地面上啊。 04/15 15:07
gumajj:推二樓,坐頭等艙東西就會變好吃。y 04/15 15:07
kimic:那在飛機上吃到鹹度剛好的餐是不是其實吃了太多鹽? 04/15 15:25
jasonrod05:這有科學根據嗎? 還是只是推測?? 04/15 15:46
ianden4140:都好吃~(餓) 04/15 16:06
amercedes:我超喜歡吃飛機餐耶哈哈 04/15 16:25
Thesis:我也超愛飛機餐 除了早餐稀飯 04/15 19:47
lijenc:搭機時,飛機餐是唯一的期待啊! 04/15 21:23
awayaway:飛機艙壓不是都1萬呎左右? 04/15 22:05
BlueString:我之前帶了有氣壓功能的相機測試 最低艙壓為0.8大氣壓 04/15 22:44
BlueString:大約相當於1850公尺的高度氣壓 04/15 22:45
BlueString:可是我在山上的那個高度吃東西 並不覺得東西會變難吃 04/15 22:46
BlueString:所以飛機餐不好吃的原因 我覺得就真的是不好吃 04/15 22:47
cutie681224:飛機上吃到的哈根達斯味道一樣美味啊^^ 04/15 22:59
cutie681224:但飛機上的鼎泰豐卻跟地面上的不一樣>"< 04/15 23:01
caseypie:ANA的飛機餐好吃 04/16 03:55
ninoko12:我也推ANA飛機餐 04/16 17:51
kougousei:日籍兩家我覺得餐都蠻好吃的> < 04/17 09:20
darren8221:機艙空氣乾燥,乾的食物比較沒有味道,濕的都還好 04/18 01:15