Re: [問題] 為何美國航空公司不走精緻服務路線啊

[chataulait (死貓一隻)]

※ 引述《chocho55 (協辦大學士)》之銘言：
: 基本上這個問題就是一個，美國人怎麼受的了這麼爛的服務，
: 答案就是『習慣了』，所有國內的航空都這樣，想選也沒得選
: 以前美國國內線的商務客比較不講究價錢，現在美國公司也是
: COSTDOWN，選一班比最便宜的貴幾百塊的，電腦還不讓你訂，
: 除非要你主管簽名，所以現在連商務客的客人都要精打細算了，
: 所以服務當然更不好‧

從飛機餐來說，美國的服務也曾經很好的
那是在二次大戰剛結束的時代，也是搭飛機是一種奢侈品的年代
那個年代沒有什麼機上娛樂系統，飛機又飛得沒現在快
所以旅客很無聊怎麼辦？給他們吃好喝好
烤牛肉、高級肋排、龍蝦大餐等等都是常見的飛機餐
餐具當然也都不是現在這些劣質品
酒就更不用說了，如果長途（例如越洋）航線需要中停
乘客不會抱怨，反而會因為可以補給更多飲食而開心
越洋航線抵達終點時下來一群醉鬼是稀鬆平常的事情

然後，隨著航空旅行的需求越來越高，飛機越來越大
一次要餵飽的人越來越多，服務也就不可能像以往一樣
而且，經濟艙這個艙等出現之後，旅客被當貨物處理就逐漸成為一種趨勢
頭等艙也不見得有越吃越好
不是說航空公司不願意花錢討好大爺，而是IATA 曾經介入規定不能餵食太多

另外也有一些不可控力
例如，美好的古早年代，飛機飛得低，艙內的氣壓濕度等等都和外面一樣
其實旅客的味覺也和在平地的差異不大
現在嘛，大家都知道高空的味覺有多遲鈍...
1970 年代有歐洲的名廚針對機艙環境研究出
醬汁越多（越濕），食物越不容易乾掉，吃的時候也越容易覺得有滋味
現在的飛機餐（尤其是經濟艙的主餐盒）經常打開都是黏糊糊醬汁一堆
不知道和這個研究有多大的關係


以上是前陣子看到The Antalic 文章的部分內容
如果這篇有錯（他們家的歷史類文章我一直覺得不錯）還請指正 :)


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推 atriple:原來如此。
推 jay70134:推
推 Homeshadow:有關於限制餵食的八卦嗎XD 這規定很奇妙XD
推 stantheman:怕搶了機場餐廳的生意？哈
推 atriple:避免暈機的時候吐太多？
→ CK841044:古早年代飛機有低到氣壓濕度跟外面都一樣？還挺難以置信
→ sausalito:古早飛機座位會不會比現在大很多啊？
推 donkilu:那飛機餐的口味會故意調的比較重嗎XD
推 SweetHingis:當然會囉
推 urldream:不能餵食 那可以拍打嗎? (誤
→ chataulait:氣壓濕度是和機艙外差不多，不是和平地完全一樣啊
→ chataulait:和平地會有差但是比現在的差異小得多