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飛機餐的世界 提供兒童專用炸豬排和披薩餐
崔承杓（音）記者 2014.11.28 16:00
有時候比起旅行本身，更想念飛機餐。有的人甚至是為了享受吃飛機餐的樂趣而旅行的。
相反，有時候也會對飛機餐感覺到厭倦。往南美、非洲等的長途飛行就會那樣，乖乖坐在
一個位置上，吃三四次飛機餐，甚至會覺得自己像是一個被飼養的動物。飛機餐讓旅行又
歡樂又痛苦。如果了解下飛機餐，就能吃得更加美味哦。
飛機餐的成本是航空公司的最高機密。以長途飛行提供的晚餐為標準，經濟艙大概是2萬
韓元，商務艙則為6萬韓元，頭等艙為8萬韓元。根據艙位等級不同，飛機餐也有區別。經
濟艙一般是雞肉或牛肉配上米飯或面條，商務艙以上的座位一般是有三道以上正式餐。被
稱為世界三大美味之一的肥鵝肝、魚子醬、松露也會出現在飛機餐上。紅酒也有很大區別
。經濟艙主要提供智利、澳大利亞產的中低價紅酒，高級座位的則提供法國波爾多等地生
產的高檔紅酒。
大韓航空與韓亞航空還向高級座位的乘客提供“現煮”的方便面。準確的說，因為飛機內
不能使用明火，所以是用開水泡好後，再將其倒入瓷碗 。
飛機餐也颳起一股強勁的韓流。大韓航空1997年第一次將韓式拌飯作為飛機餐以後，韓式
拌飯就成為韓國航班上最受歡迎的菜單。現在，十幾家外籍航空公司也在韓國始發的航班
上提供韓式拌飯、韓式辣椒醬和泡菜。
關於泡菜的事情也很有趣。大韓航空從開航以來從沒將泡菜作為飛機餐提供。害怕味道會
久久留在機艙裏不散。與此相反的是，韓亞航空不僅提供泡菜，還提供泡菜湯。韓亞航空
認為最新型的飛機通風設施都很好，外國乘客也不會有太大的反感。
飛機餐的熱量大約為600~700kcal，也有人覺得量太少。但是飛機餐是平等的。所有人都
只給一份，也沒有大份兒。如果乘客不多，可以向乘務員要餘下的飛機餐。
如果想更快拿到飛機餐，應該坐在哪裏呢？答案是“沒有正確答案”。並不是每次都先給
廚房或逃生門附近的座位。有時候也從最後排開始分。在需要吃兩頓以上的長途飛行中，
為了公平起見，會采取不同的分發順序。
最近利用特別飛機餐的人也越來越多。由於宗教、健康、年齡等原因，有些乘客需要忌口
，為了這部分人群也提供特別飛機餐。需求量最大的是兒童用飛機餐。會提供漢堡、炸豬
排、披薩等。宗教方面，有伊斯蘭教、印度教、猶太教等適合不同宗教信仰的飛機餐。健
康食品也是豐富多樣。低脂肪餐、低熱量餐、低鹽餐、糖尿病餐、不含麩質餐等有十多種
。有的航空公司還會為當天過生日或結婚的乘客提供蛋糕。特殊飛機餐在飛機起飛24小時
前申請即可。
大部分廉價航空公司的飛機餐都不再免費提供。外籍的廉價航空公司連一杯水都不會免費
提供。像汽車、火車一樣只提供座位，飛機餐的標價並不便宜。比如濟州航空，一個杯面
要3000韓元，一份拌飯要5000韓元。如果覺得這也很不舍得的話，可以自帶像紫菜包飯或
三明治等簡單的食物上飛機吃。
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