※ [本文轉錄自 Tea 看板]
作者: Afo (人生本是一場漂泊) 看板: Tea
標題: 陶子綠茶
時間: Thu Jun 1 01:59:49 2000
陶子的綠茶專訪
大家在經過泰安街，也就是我們俗稱的自助餐街，你是否有注意到一間茶
店呢？不甚起眼的店面，也沒有任何的辣妹，只是一張野餐桌和老闆心愛的兩
隻兔子，是的，它就是我們今天要介紹的「陶子的綠茶」。
和陶子的老闆相識是件很偶然的事，當初只是陪同學去買了一杯，沒想到
卻讓我這不喝綠茶的人喝上了癮，也從此跟老闆有了不解之緣。
既然它有這麼大的魅力，就讓我們一窺老闆在綠茶方面的秘密吧！
◎陶子的經歷：
按照老闆透露，其實他能接觸綠茶也是個偶然。如果從以前在半工半讀生
涯中度過的學生時代開始算起，老闆已經工作了14年了，別以為老闆年紀一大
把，他今年只有27歲。之前是做現在最熱門的傳直銷，當初也是因為朋友的介
紹做那一行，他說：
「那時候只是朋友的推薦，所以我才會想到要去參加傳直銷的行業。一般
而言，做傳直銷是為了賺錢，或者為了改變自己，我是為了開拓自己的世界。
一路下來，其實我也事業有成，公司分成四級，最高級的是總代理，而我也已
經攀升到次一級的代理商」
老闆不諱言如果繼續在傳直銷的行業將有個很好的遠景，可是為什麼會放
棄這樣利潤高的行業而轉行呢？
「雖然說越到高階，收入越多，可是越到高階，越感到世間的一些權謀術
數，同僚開始勾心鬥角，為了業績不擇手段，甚至讓未成年的學生來做這一行，
漸漸讓我對這個行業心灰意冷。剛開始帶領朋友進傳銷這行業，是帶著一種分
享的感覺，但是隨著時間經過，這種分享的感覺已消失殆盡，這感覺是讓我想
要轉業的原因」
只是世間行業那麼多，為什麼獨獨會與綠茶結緣？
「就在我考慮轉業的時候，在台北的一個朋友他邀我去聽一個有關綠茶的說
明會，是一個日本公司在台招募一些對綠茶有興趣的人，並且想訓練一些與綠
茶有關專業人員。這其實就是自由時報記者提到在日本學習綠茶，其實他有些
記錄錯誤，我是師承日本，由日本的老師教授技巧，但事實上我是在台灣受訓
練的。就這樣學習了兩年，其實這兩年我還是有繼續我傳直銷的工作，因為總
不能把那些下線置之不理，所以那兩年之間我是一邊學綠茶，一邊淡出傳直銷
的圈子。當初開始學習的人很多，但裡面有很多人是抱持速成或玩玩的態度在
學習綠茶，因為他們的態度，讓我們日本老師非常不高興，他一直抱怨台灣人
的學習態度很差。在學習的過程中，越來越被刷下來或是退出，最後只剩下幾
個人，我就是其中之一。但是真正畢業之後出來以綠茶為業的只有我一個」
那退出的人那麼多，為什麼你還堅持下去？
「我剛畢業的時候，我就不是很想放棄，因為我想我既然學了那麼久，已
經算是有了個技術，為什麼我要放棄？而且從日本老師那裡一路從調、製、煮
學習過來，讓我覺得我有責任讓消費者有更好喝的綠茶可以喝，我也有傳播綠
茶的責任。從小我們都是喝水，以水來解渴，可是水是平淡無味，喝多也就不
感新鮮。在學完綠茶的調製後，我有個想法，我推廣綠茶，讓每個人把綠茶當
水來喝。不只如此，坊間很多的綠茶，其實都已經加了太多不必要的因子，所
以你會感覺放久了就會變酸、變澀，我希望能讓大家改變對綠茶的印象，其實
綠茶也是可以很精緻，很多樣化的。」
老闆說的我心有戚戚焉，每次就是因為綠茶放久了會變酸，導致我不喜歡
喝綠茶。
「而且我覺得我從日本老師身上學了很多，對他們日本來說，綠茶可以是
一種價值觀，也可以是一種藝術，如果這種藝術可以讓人崇尚，它就會成為一
種宗派，我希望我也能這樣推廣綠茶」
◎ 如何品茶？
對於如何品茶，老闆說了八字真言「煮、嚐、品、觀、論、識、生、創」，
你注意到了嗎？其實這就是老闆檯子上的八字。只是這麼說太過抽象，老闆為
我們又解說了一遍。
「我是用八句話來解釋這八個字：煮時沸騰於水溫，嚐心感受於味道，品
言會意於感觸，觀想要領於感覺，論看經驗於累積，識思而行於步驟，生空化
有於情感，創化境界於無限。我是以從有到無，二極的觀點來解釋這八個字的，
我想這世上應該有比我更高明的人，像我的老師，他或許已經到了無極的境界」
還是……非常抽象，或許就像老闆說，綠茶是一種藝術，他是藝術創作者，
我們是藝術欣賞者，創作者必然有他獨道的見解。
◎ 綠茶的口味：
老闆價目表上的產品這麼多，有沒有什麼分類的依據，我們就先從口味分
類起。
「現在我們的產品分成四類：梅子、花香、水果、綠茶。梅子類有：梅子、
陶子、摩子、雅子、真子、契子，國外綠茶有日內瓦難忘；花香類有：巴黎綠
茶、法國暗戀、義大利戀情等等；其實很多茶，特別是國外綠茶是很多材料依
不同比例混合而成，所以很難歸為那一類」
光四種就聽的霧颯颯，綠茶的學問可真是高深。
「其實要再細分，如真子是惡作劇綠茶，裡面有8種不同的材料；摩子是
花香水果梅子綠茶；雅子是薄荷花香水果梅子綠茶；陶子是蘋果香，梅子味，
綠茶口感」
老闆真是如數佳珍，令小弟佩服。
我今天品嚐的是『英國 如果情深』，是灰色的綠茶，所以我突然有此一問，
綠茶可以做出多少種顏色呢？
「綠茶的顏色，綠有淺綠、淡綠、深綠、黃綠、青黃綠，藍有深藍、淺藍，
還有米黃、米白、紫色、黑色、灰色，應該可以做出20多種的顏色」
能做出這麼多的顏色，難怪老闆稱綠茶也是種藝術，光視覺的觀感就如此，
再加上嗅覺、味覺的刺激，更可以將人的感覺昇華到更高遠的愉悅。
只是老闆價目表上的產品何其多，有沒有些暢銷飲品？
「如果以國內來說，陶子、摩子、雅子、真子、契子是最受歡迎的；如果
以國外綠茶來說，威尼斯相愛，紐約紅塵跟西班牙甜蜜消售最好」
聽說老闆有很多的綠茶故事，能不能透露個一下，就以這三道茶的故事說
起吧！
「威尼斯相愛，是一個大學教授跟平凡女子的愛情故事，在以前大學教授
是個身份地位很高的，所以依門當戶對的觀念來說，一個大學教授的妻子應該
是很有身份地位。可是這位大學教授與一個平凡女子在威尼斯偶然相遇，兩個
人陷入愛河。最重要的事，他們越過了門當戶對的門檻，跨進了幸福的殿堂，
最後這個大學教授與這位平凡女子結婚。這道茶就是為了紀念他們的愛情而產
生。聽說他們結婚後，每年都會到威尼斯，然後兩個人分別坐上不同的船，在
運河上相向而行，模擬出他們相遇那天的狀況，而且在他們相遇的過程中，他
們都會在船上喝著這道威尼斯相愛」
太羅曼蒂克了，這種感覺我還以為只有像瓊瑤的小說才會出現。各位讀者
不妨學學，我們就選在高雄的愛河好了，然後請老闆幫我們創出一道『高雄市
相愛』或『仁愛河相愛』如何？
「至於紐約紅塵，他是一個生意人看盡人生的榮華之後創出來的。他原本
只是個窮小子，慢慢在紐約市發跡後，成為一個富豪，但是他發現他成為富豪
後他不快樂，因為他發現成為富豪雖然有錢，可是也比以前多了更多的煩惱與
哀愁。這道綠茶本來是道調酒，它的同名調酒中成份為伏特加，並且在酒中有
紅色的液體翻騰，就好像紅色的雲彩。喝這道酒時要點火，當燃燼時，紅色的
雲霧消失，只剩下透明的伏特加，象徵再怎樣絢麗的火花都有歸於平淡的一天。
而這道綠茶就是將酒精的成份抽出，以茶代酒做成的」
老闆透露聽說我們牙一的眼袋殺神--信憲喜歡喝這道茶，信憲你喝出了什
麼感傷了嗎？
「每次我在搖綠茶的時候，都要去假設原創者搖這道茶的心情，像搖紅塵
就要有看盡世間繁華的心情，搖威尼斯相愛就要有越過重重障礙得到真愛的心
情。」
老闆搖綠茶的用心，由此可見一斑，只是每一種茶老闆都有這樣的深刻感
觸，那要有一定的人生歷練才行。只是有老闆到現在還是無法感觸的嗎？
「有。其實聽了那麼多茶的故事，你會發現英國茶的故事，就跟她的風土
人情一樣，是屬於比較內斂，因為英國人是比較注重紳士淑女風度的國家；法
國就不是，法國人生性浪漫，愛就一定表露無遺，如果說英國人比較悶騷，法
國人就是比較外騷；至於義大利的故事，多半為羅馬假期或一夜歡愉的故事。
像一夜歡愉的茶我就比較無法抓住茶的感受」
ㄛ！一夜歡愉，不就跟現在的一夜情或援交類似嗎？說得我感起了興趣，
索性問老闆有關這道茶的故事。
「這道茶是價目表上沒有的，它稱為暗戀偷歡，是有關一個風流的貴族，
雖然已經妻妾成群，可是還是出去玩女人。但是這樣的生活他也開始膩了，於
是他異想天開的去偷他好朋友的老婆，以享受那種禁忌的刺激感，最後被他的
朋友發現，他的朋友氣不過，於是把他殺了。所以我還是覺得我們在感情路上
別玩火自焚。」
老闆說的對極了，有心要玩別人的老婆的人請三思。
老闆陸續說了幾個有關綠茶的故事，可是礙於篇幅，我們實在沒有辦法把
所有的故事都刊登，下次如果有機會到陶子去喝茶，別忘了問問老闆茶的典故，
保證會讓你越喝越有味道。
◎ 未來的發展：
對於未來，老闆有什麼樣的規劃？
「我的心願是開一間店面，裡面有一種很休閒的感覺，讓大家能在店裡得
到完全的放鬆。而且店裡的產品，不再侷限在綠茶，我希望能開發與綠茶有關
的食品，如包綠茶餡的餡餅，你可以吃到摩子餡餅、雅子餡餅，或者是綠茶拉
麵等等，這是可行的，只是在現有的技術上我們應該怎麼突破。我希望到陶子
的綠茶可以成為一間24小時的冷飲店時，產品可以相當多元化」
老闆的眼睛閃耀著夢想的光芒，彷彿要突破現在的時空，透射在未來之上。
「事實上我們已經在著手進行產品的多元化。像今年八月，我們就會開始
推出各個種類的綠茶冰砂，不只國內的綠茶，還有國外的綠茶。而且在綠茶的
產品上也會有波動，一些太類似的綠茶會被淘汰，但是會增加很多不同的口味
的綠茶，預計產品會從現在的80多種躍升為150種」
聽起來真的很不錯，喜歡綠茶的朋友有口福了。
「只是因為921地震的關係，還有種種若干的因素，我們的價格可能會略
微提升，不過這提升並非是無理的，而是為了讓大家能喝到更多、更好的綠茶，
所以我們需要用更多、更好的材料，這點希望大家能多多包含」
「只是對於一些老顧客，我們的價格還是一樣的，這是為了回饋這些一直
支持陶子綠茶的好朋友。雖然這樣的折扣，其實自己賺的不是很多，但是為了
這些像朋友般的顧客，這麼做我想是應該的。」
這點我了解，其實老闆每次在賣茶的時候都會跟我閒聊上幾句，讓人有跟
朋友聊天的感覺。
「就我以前做傳直銷的心態來說，現在只是起步而已。我每天都有一個目
標，我要一步一步的完成這樣的計劃，我告訴我自己不要氣餒，我要我自己更
加努力。今年我是27歲，我希望我5年後，有就是我32歲的時候，我能將陶
子綠茶推廣出去，讓更多人品嚐。不過這也要大家的支持。」
人生有夢，逐夢踏實。我想只要有這樣宏大的目標，只要配合積極穩健的
腳步，陶子綠茶一定能夠深植綠茶愛好者的生活之中。
◎ 推薦的產品：
最後我們請老闆推薦一些好喝的綠茶，以供大家品嚐。
國內綠茶：茉香綠茶、多多綠、梅子綠（不加糖）
國外綠茶：威尼斯相愛、新加坡心動、義大利戀情、紐約紅塵、西班牙甜蜜
○ 訪問：志豪、仰哲
○ 整理：仰哲
○ 特別感謝：陶子的綠茶 潘陶林先生
出自高醫牙醫系系刊 鼎 31期 作者 牙二 巫仰哲
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