※ 引述《Rhett (人淡如菊)》之銘言：
: ※ 引述《ballII (ballII)》之銘言：
: : http://tinyurl.com/yc55ka5
: 硫配糖體要被轉化某成些種類的化學物質 對抗癌才有用
: 這些轉換的過程 最好的方式是直接吃下去 都不要煮
: 然後讓主要讓腸胃道的細菌幫我們轉換
: 如果煮了 在不同的溫度跟含水量跟PH質的條件下
: 會轉換成很多種不同的物質 不同條件下各種比例也不一樣
: 裡面有些還是有抗癌活性的轉換 有些就沒有了活性了
: 所以就算把水都喝下去 有活性的比例也比不上直接吃下去讓細菌轉換的比例
但我又曾在別處看到如何處理蔬菜的文章
那篇文章也是說 蒸或微波 比 炒或煮 好
卻又同時強調 大部分的蔬菜 熟食比生食好
因為生食難以消化吸收 除非 打蔬菜汁 全部破壞成極度細碎後再喝食
雖然我忘了那篇文章在哪
但我記得它談的不是抗癌或抗氧化物
而是其他維生素或礦物質的吸收
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