※ 引述《riya (利亞)》之銘言：
: 歐培拉蛋糕
: 海綿蛋糕體材料：
: 全蛋5個、蛋黃7個、砂糖50g、杏仁粉300g、糖粉50g、低筋麵粉70g、溶化無鹽奶油60g
: 蛋白霜材料：蛋白7個、砂糖100g
: (A)咖啡奶油霜：水125c.c.、砂糖500g、無鹽奶油1000g、咖啡50g、蛋黃3個、全蛋2個
: (B)蛋糕體沾汁：砂糖250g、水650c.c.、咖啡35g、白蘭地60g（煮溶）
: (C)甘那許醬：鮮奶油500g、牛奶500g、苦甜巧克力1200g
: 作法：
: (1)蛋糕體部份先將全蛋, 蛋黃, 砂糖加入發
: (2)將杏仁粉, 糖粉, 低粉加入(1)拌勻, 再加入溶化奶油拌勻
: (3)蛋白加糖打發加入(2)拌勻
: (4)將(3)放入38cmX29cm烤盤3個, 溫度220度各烤8分鐘
: (5)在3塊烤好的蛋糕體上塗上B沾汁備用
: (6)先取1塊蛋糕體抹上A之後, 疊上第2塊蛋糕, 在第2塊蛋糕上塗抹C醬, 後蓋上第3塊蛋糕
: 塗上A之後, 送入冷藏庫冷卻.
: (7)將冷卻過的蛋糕取出, 在表面淋上C醬, 等C醬凝固即可切片
這些好吃嗎?
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