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沒想到你們這麼早就開始做了
講點經驗ㄅ
這次助教沒有幫妳們煮熟
所以要自己煮ㄛ
煮蛙沒甚麼技巧
只有肉好撥就好
接著要清肉
清肉一樣沒甚麼技巧
儘量乾淨ㄚ!!
不乾淨的地方呢
不用去泡甚麼肥皂水
用熱水沖一沖就好
不過請注意ㄛ
頭骨很脆弱...
要很小心ㄛ
要不然就要自己組合起來
我當初就是自己組的呢...不過也還好啦
蛙骨最難的地方就是在於怎麼讓他白了
給的建議是...重煮開始最好一次完成
不要把肉撥了又放很多天
這樣一定會黃
而且很難讓它變白
剛撥完就直接弄又好沖又白
在沖的時候可以把軟骨去掉
又針筒沖
軟骨用熱融膠做就好了
不過不要忘了有幾個軟骨是要留下來的ㄛ
骨頭都弄白了之後就好辦囉
照著圖弄事實上滿簡單的~~
加油了
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願我
躺在一片藍色的夢裡....
讓時間
靜靜溜走....
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