→ anycall2393:我外鍋水大概都只有放1/5杯水耶，而且蒸蛋時最好在內 10/27 18:19
→ anycall2393:容器上加蓋，這樣蒸出來的蛋就不會一個洞一個洞的 10/27 18:19
→ snowwater:有沒有一個洞一個洞我是不介意啦，但要蒸成功啊@@ 10/27 21:24
※ 編輯: tizi 來自: 118.171.89.129 (10/27 21:49)
※ 引述《snowwater (我是小兔)》之銘言：
: 是的，這個問題大概有些人會覺得很簡單
: 我家寶寶目前11M，最近開始吃全蛋的蒸蛋
: 這個問題我問過我媽媽，她回答我..就"量其約(台)"啊..
: 我：鬼才知道量其約是多少 媽媽：所以這是經驗啊
: 天啊~我就是沒有經驗不知道該放多少啊
: 到底用一顆蛋下去做蒸蛋，應該放多少水才比較剛好?
我最近都在做蒸蛋給寶寶配蔬菜湯泡飯，試過好幾種做法..XD
基本上，如果你是一個像我這樣，不會用眼睛計量的話，
那就跟我一樣，拿起家裡的米杯，電鍋外鍋請用1米杯的水，
記得鍋蓋不要全蓋住(可以用一根筷子架在鍋蓋邊緣)
如果你是要做我家寶寶用來湯泡飯的蒸蛋(比三色蛋來得軟，但是比茶碗蒸來得硬)
蛋：水=1顆:1/2米杯 (我習慣先把蛋打散了，再加水進去繼續打...)
如果是要做寶寶可以單吃的蒸蛋，那就要做成像茶碗蒸的軟度
蛋：水=1顆:2/3米杯
補充一下也可以單蒸蛋黃喔！我家寶寶滿一歲前都只吃不加鹽的蛋黃蒸蛋...
做法：蛋黃:水=1顆:1/3米杯，外鍋用1米杯的水去蒸，鍋蓋不要全蓋，煮起來很Q嫩
PS.一米杯的水量約170cc(我有使用寶寶的奶瓶裝水下去量過喔！)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.200.229