[懷孕] 滴雞精 (在美國製作)

[ppcw (很愛看小王)]

唯一一個跟美國有關的點 大概就是不能跟市場老闆說:幫我把骨頭打碎



我從來沒想過自己有一天必須要作滴雞精 我老婆也是懷孕後看這個版才知道有此好物

然後 有一天 當我老婆興致匆匆地跟我宣布:電鍋也可以做  之後

我就知道 我離"和雞奮戰"的日子不遠了



從超市買了一隻whle chicken回來 大約$5(台幣約150元)左右

菜刀拿起來把雞剖開那一剎那 真的很可怕 血水直流

不過我發現 美國的雞目前為止 看過的都是處理過的:沒有頭和內臟

(偶爾可能因為販售時雞沒有剖開 會有一些內臟 但是只要狠下心拿出來丟掉就好了)



作法大概網路上都有講 我講簡單版的

1.把雞從腹部對半剖開 清洗雞

2.拿打肉的錘子錘打
 (基本上這個動作是做做樣子 因為一堆肉我也不知道怎麼把骨頭打碎)

3.把一個透明玻璃(中型)碗倒扣在電鍋內鍋內

4.讓那隻雞趴在玻璃碗上(通常不會碰到內鍋底部)

5.用鋁箔紙兩層密密封住內鍋 (有點像在做土窯雞 不鏽鋼板)

6.電鍋內外鍋中間擺三個不鏽鋼叉子/湯匙
 (我老婆說 網路上說 這樣雞精才不會被煮掉?)

7.把內鍋放進外鍋內 插上電 外鍋倒入3米杯水

8.約50分鐘後再倒入外鍋3米杯水

9.第八步驟在做一次 (總共就是9杯水)
[有人說電鍋跳起來再放水 但是我覺得這樣很吵]

10.大概三小時後 滴雞精完成

====雞精完成後====

11.拿另一個乾淨的玻璃樂扣碗把滴雞精倒入放涼

12.把雞拿出來分解成數塊 放涼冰起來 改天煮咖哩吃掉

13.所有器具沖掉碎肉--->放進洗碗機

14.雞精放涼後-->放進冰箱--->隔天把油酯刮掉--->每天早上微波1/7量喝

=================================

中間等著要加水的時間不算(可以用手機計時) 其實做過第一次就覺得滿簡單的
大概只要花不到20分鐘

但是坦白說 要是要我用手洗那些油滋滋的器具 我願意做的意願會大幅降低




最後 我有個小小問題 organic chicken 滴出來的雞精會比較好喝嗎?

我們還沒嘗試過 因為不知道有沒有需要?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 72.179.48.112
推 sanyl:我之前有在澳洲做，不過我都是跟認識的有機農場買的，也跟市
→ sanyl:場的買過，我覺得cage-free的有比較好
推 cutesugur:我媽自己做滴雞精那個雞肉都直接丟掉耶..因為沒有營養了
→ cutesugur:而且，肉吃起來也柴柴的...我媽都叫我不要吃肉
→ cutesugur:有時候會留一點肉，弄雞肉絲，加點鹽巴、胡椒粉也不錯
推 childpower:推好老公
→ lizoma:請問吃這個要幹嘛？
推 sintang:對身體好~但我愛吃肉所以只想喝雞湯
推 akjsd:好老公~如果我下次生小孩老公也這麼做不知道有多好
→ ppcw:如果這兒買得到白蘭式雞精 我也不會做.有需求才能學會新技能