(原文 讓我回想到過去的例子)
我自己在咖啡廳(非連鎖)打工的經驗
有時候少數食材 批的份量不足 (比如一天賣三明治30份 結果那天突然賣50份)
最後東西快沒有的時候 可能我們工讀生自己就知道要減量(偷工減料'少放點菜或蛋)
如果到下午都來不及補上 兩個做法 1.不賣了
2.使用替代的食材
(問客人蘋果三明治可以嗎?用蘋果代替生菜)
3.工讀生飛奔頂好超商 應急
藉此 我能想像 有時少一樣配菜 或是少一樣食材
可能老闆摸摸鼻子說 那還是'出餐吧'
那我們工讀也只能照做
當然身為消費者的聽到這一段 應該會很不爽吧
東西搭配不齊全 也敢賣
但站在員工的角度看一家店 '進貨'真的是很大的一個學問
而且常常碰到有一個商品 突然點餐率超高
(大家都要起司蛋糕-馬上追加 但隔天卻消不掉 大家都要榛果奶茶-壺不夠)
讓客人點了落空 影響店供餐的形象 但客源固定的小店 也不能沒事亂進一大堆貨
(會壞'也沒地方放)
話在說回來一家店 真的很多突發的狀況
建議消費者如果東西不滿意 要大方說出來
說不定店長自知招待不周 馬上多送一杯熱咖啡或冰拿鐵+折扣卷 都是沒問題的!
※ 引述《kitty000 (kitty)》之銘言：
: 話說我都習慣到羅多倫點早餐(套餐)
: 而每家分店均會附一顆水煮蛋
: 今天往汀州店(公館)居然沒附
: 但價格卻沒有少
: 難到各家分店點套餐還不一樣嗎
: 還是我進了黑店呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.69.138.172