作者mechtec (小豆)
看板Barista
標題Re: [疑問] 冰咖啡
時間Fri Sep 7 02:43:46 2012
※ 引述《lIbravemanIl (好鄉民?)》之銘言:
: 喝冰咖啡是不是加點羅布斯塔豆子會比較好喝?
: 許多人覺得加羅布斯塔比較好
: 如果在國外喝過冰咖啡那該多好
: 尤其是美國...
喝冰的,味覺會鈍化
所以常會用比較重的豆子(烘焙或味道,例如常用曼系豆,或常使用深烘焙豆)
因此原po說用羅豆也不是不可以
每個人喜歡的味道不同,不予置評
但要注意的是羅豆除了味道重、嗆之外,咖啡因含量也往往比阿拉比卡要高
也往往因為厚重味道(甚至用烘焙到焦苦的豆子)讓喝者加了更多的糖與奶精
(糖過多不好。奶精更不是好東西,含過多的反式脂肪、人工香料與乳化劑)
所以還是要注意
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.76.60
推 LUDWIN:其實某M標榜用純阿拉比卡反而有點怪XXD 09/09 06:54
推 LUDWIN:一般連鎖店多半還是會有混羅布斯塔調整味道和油脂,成本也 09/09 06:55
推 LUDWIN:會比較低,對一般消費者來說也比較能接受 09/09 06:55