[新聞] 國人米飯量 24年減少近半

[moki (傻瓜)]

2009/10/11 04:09

〔記者鍾麗華／台北報導〕

台灣人米飯食用量太少了，二十四年前，國人年平均吃掉八十四．四三公斤白米，
去年只吃了四十八公斤，減少近一半，碳水化合物攝取嚴重不足，脂肪明顯過量，
如果以為「少吃白飯」就能減肥，不但瘦不下來，反而容易餓！


農委會統計 碳水化合物攝取不足

農委會最新的「糧食平衡表」出爐，推估去年國人每日從食物中攝取熱量為兩千六
百七十三大卡，如以三十歲男性每日所需約一千八百到二千大卡，超過至少六百大卡。

這份「糧食平衡表」是以食物供給推估，去年每人每日熱量為兩千六百七十三大卡，
較十年前減少兩百七十六大卡，主要來自穀類（佔二十九％）、油脂類（二十％）、
肉類（十三％）、糖及蜂蜜（九％），其餘兩成九則來自蔬果、水產、蛋類等其他類
糧食提供。

農委會因此推估平均每人每日攝取的蛋白質、脂肪及碳水化合物，換算ＰＦＣ比率後
發現，衛生署建議十三：二十七：六十為理想比值，但國人比值為十二．九：三十七
．八：四十九．三，顯示蛋白質尚符合理想，但碳水化合物攝取不足，脂肪明顯過量。

台北市立聯合醫院仁愛院區營養師陳俊志表示，碳水化合物主要來自米、飯、麵、
馬鈴薯、地瓜等五穀根莖類，是人體最基本、最容易轉換成能量的營養來源，運動員
比賽前要多吃碳水化合物食物。


少吃飯減肥？醫師：難瘦容易餓

部分快速減肥方式標榜不吃米飯等碳水化合物，雖然短期可以看到效果，但只能把細
胞縮小，其實並未減少，很容易復胖。

三十歲男性上班族每天約需一千八百到二千大卡、女性一千六百到一千八百大卡。陳
俊志說，熱量分配應該「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」，但與國人飲食習
慣不符合，他建議採「三：四：三」比較可行，不過許多人在計算熱量時忽略點心、
下午茶、甚至消夜，稍有放縱，就很容易超過所需熱量。

農糧署副署長游勝鋒表示，去年受到進口原物料上漲的影響，國人白米食用量小幅增
加，小麥則減少兩成，但因國人飲食西化，從長期趨勢來看，米飯逐漸被肉類、水產
品替代。

去年國人白米食用量每人為四十八公斤，較十年前減少八．六八公斤；而日本十年來
由六十七公斤減為六十一公斤，減少六公斤，降幅較我國平緩。


自由時報
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091011/78/1sqzm.html


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◆ From: 220.142.0.119
推 laurie0116:但是實際上大家少吃澱粉  似乎沒有比較瘦阿= ="""
→ isam:因為水果吃多了，蔬菜吃少了，水果熱量都蠻高的
推 garden33:其實大家只是改吃麵類當主食?
推 ffint:小麥的用量也減少了~所以不太可能是因為改吃麵
推 laurie0116:我猜是蛋白質肉類增加  因為很多人不吃澱粉  就用肉類
→ laurie0116:來彌補對澱粉的渴望
→ horadrimtw:主要是吃速食的人增多了吧
推 atmos520:那吃麵包呢 全麥五穀之類的
推 oxymoron:我應該是吃太多...到自助餐都吃五六碗白飯...>/////<
→ SweetRC:以前的人 吃那麼多 也動的多
推 conankid:推樓上~以前是農業社會~勞動量大，當然吃的多~
推 stevenmaggie:很多女生飯都吃很少或根本不吃飯~
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