[閒聊] 研究有此一說／吃白肉 比吃紅肉易胖

[halulu (I'll be there.)]

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/5739494.shtml

許多營養專家指出，白肉（雞、鴨、魚肉）的飽和脂肪酸及膽固醇含量明顯低於紅肉（牛
、羊、豬肉），建議多吃白肉、少吃紅肉。不過，英國倫敦帝國學院的研究人員發現，喜
歡吃肉容易導致體重過重，尤其吃白肉。

這篇刊登在「美國臨床營養期刊」的報告表示，即使攝取的熱量相同，五年過後，喜愛肉
食者的體重增加較多。研究人員進一步比較不同肉品後發現，最容易讓體重增加的肉類是
雞、鴨、鵝等家禽的白肉，其次才是加工肉品和紅肉。

這項跨國研究人員包括歐洲十國、共十萬多名男性和廿七萬女性參與，其中丹麥、德國、
西班牙和瑞典人最愛吃肉，平均每名男性每日吃進熱量三百卡的肉、女性吃進二百卡的肉
；吃肉最少的是希臘人，男性平均每天吃約二百卡的肉，女性吃肉一百四十卡。

研究人員追蹤五年發現，吃肉越多、體重跟著增加，用「吃肉補肉」形容滿貼切。每天多
吃二百五十公克肉，五年後體重增加兩公斤，但如果每天少吃二百五十克的肉，五年後體
重就可能甩掉約一點八公斤。

佛格納（Anne-Claire Vergnaud）博士率領的研究團隊表示，從個人的角度來看，五年增
重一點八公斤似乎無足輕重，但從整體人口的角度來看，「可能具有重大的影響」。


http://0rz.tw/IY0G1 (原始研究)
Meat consumption and prospective weight change in participants of the
EPIC-PANACEA study

--
目前只看了abstract

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.112.125.76
→ halulu:這算是歐洲多國家研究..
→ jason0925:當兵狂吃肉 自以為是在補充蛋白質不會胖...就.....(掩面
→ ninepoints:哇咧，我只愛吃白肉，因為比較不臭....
→ standia:這麼多的樣品做這樣結論的研究 ...
推 oliveya:不是相反嗎？？
→ oliveya:講不好聽一點 維持身材與健康是自己的責任 都不過量還好吧
→ julienbike:鴨肉算白肉喔?
推 TW00500203:鴨算白肉吧... 2條腿的不大多都白肉嗎
推 bobbytsi:記得以前聽說模特兒只吃白肉，吃紅肉易長肉
推 reneeviolet:樓上那請問黑人都吃啥肉？= =a
→ halulu:我有放原始的研究檔 大家加減看一下吧
推 bobbytsi:r大這跟黑人有啥關係？
推 reneeviolet:哈~因為看到你說"聽說模特只吃白肉 吃紅肉易長紅肉"XD
推 senjor:樓上看錯...
→ reneeviolet:@@真的耶   = ="  拍謝b大 m(_ _)m 我眼殘 囧