[問題] 熱量的計算

[fyyg (西拉雅公主 )]

老師上課說以每公克為單位，醣類4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精 7大卡
可是我看食譜的份量算出來的熱量都不是我算出來的熱量
如果以這樣算 一塊肉無論他是肥或瘦 它所產生的熱量都是一樣的?
如果是這樣減肥盡量別吃肥肉的想法就不太對了 因為瘦肉的熱量也是一公克9大卡
熱量計算的觀念上還是有不懂 請多指教
以永和豆漿的熱量表來說
http://www.taconet.com.tw/e1529301/a2.htm
用每公克*醣類4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡 跟他總熱量還是不符


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.127.200.20
推 fet0124:是因為肥肉的脂肪比較多 瘦肉的蛋白質比較多嗎?@@
※ 編輯: fyyg            來自: 140.127.200.20       (06/15 09:12)
推 commontree:食物的營養成分比例不一樣囉~
推 nodachiaki:我有去書店找營養管理師的書，每一種食物的各種成分都
→ nodachiaki:不一樣的樣子說@@
噓 z777888999:........你要不要先把觀念搞清楚
推 huskyching:瘦肉為什麼一公克九大卡  完全不懂再講啥
→ commontree:低脂肉一份含蛋白質7g 脂肪3g 醣類一點點 熱量55 kcal
→ commontree:高脂肉一份蛋白質7g 脂肪10g 醣類一點點 熱量120kcal
→ commontree:低脂肉如雞胸肉一份生重30g
→ commontree:高脂肉如豬蹄膀一份生重40g
→ commontree:資料來源「食品藥物消費者知識服務網」
→ commontree:http://tinyurl.com/3b2bn3l
→ commontree:簡單來說就是不同食物成分不一樣...
推 huskyching:看懂了  所以你以為一塊瘦肉跟一塊肥肉一樣
→ huskyching:全都是油  沒有水  沒有蛋白直  A_A
→ fyyg:謝謝各位 我懂了