Fw: [問卦] Paleo Diet 原始人、舊石器時代飲食法

[phinoex (聽海聲發呆)]

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1LIS5CVH ]

作者: phinoex (聽海聲發呆) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] Paleo Diet 原始人、舊石器時代飲食法
時間: Wed May  6 15:22:49 2015

※ 引述《Jasai (紳士探險家)》之銘言：
: 這個在美國紅了好幾年，每年一直有新書在倡導這樣的觀念
: 還有很多重量級的人士推薦，好幾本是暢銷榜冠軍
: 柯林頓的御醫Mark Hyman
: Gwyneth Paltrow、Megan Fox、Uma Thurman、Oprah Winfrey力推
: 最主要是提倡回到舊石器時代 大自然教導我們的，狩獵、採集的飲食方法
: 減少碳水化合物的攝取(尤其是避免小麥)
: 用肉跟好的油脂補充熱量(好油：椰子油，豬油和牛油)
: 油脂30%、肉30%、青菜20%、碳水化合物20%
: 跟我們現行的金字塔飲食非常不同
: 最主要是可以穩定血糖
: 減少文明病的發生 高血壓、糖尿病、心臟病等等
: 在美國不少醫師提倡，也有不少爭議
: 但在台灣不太有引起風潮
: 有沒有Paleo Diet的八卦啊？
Paleo在台灣（或亞洲地區）沒有那麼紅有一個很大的原因是--小麥

我們吃麥沒有吃得像歐洲人、美國人那麼多，
他們基本上是以麵包為主食的，很多人三餐都是三明治或麵條，
而Paleo提倡不吃麥子是因為現代的麥子會引發過敏。

麥子裡有一種蛋白質叫麥麩(gluten)，就是組成麵包結構的成分，
麵包會QQ的都是因為麥麩的關係，其實麥麩就是我們平常吃的麵筋。
麥麩本來就是麵包裡比較難消化的部分，而美國小麥經過了基因改造，
麥麩的含量增加了數倍（甚至數十倍），讓整個國家的麥麩不耐症成了嚴重的問題。

麥麩過敏，讓人消化不量、脹氣、營養不良，嚴重的人還會有乳糜瀉的情形。
在某些情況下，麥麩的蛋白質會從腸道壁進入血管中，在全身引發過敏。

這種過敏往往變成慢性的，會讓身體荷爾蒙混亂，陷入慢性發炎，
讓人變得肥胖，提高慢性病風險，甚至誘發癌症。

對這些人來說，麥麩簡直就是毒藥，
所以美國還有很多國家，商店裡都規定必須要有「無麥麩食品區」。

其實在台灣也有很多人吃麵包就會脹氣，
但因為我們實在沒有像米國人一樣那麼愛吃麵包，
所以 Paleo 就沒那麼紅～以上。

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推 m2488663: 南方公園有一集就在講麥麩
請問裡面有出現「噴射屎」的畫面嗎？
因為凡有乳糜瀉、必有噴射屎！
※ 編輯: phinoex (61.230.89.136), 05/06/2015 15:25:32
推 gamePaulguy: 南方四賤客有一集就在說吃了gluten懶叫會噴出來飛走
→ gamePaulguy: 一樓  真有默契！
推 linweijie: Paleo王是你?
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: phinoex (61.230.89.136), 05/06/2015 15:33:42
推 peterwu4: 麥麩就是麥裡面蛋白質的部分，現代吸收不了(或者說不需
→ peterwu4: 要)這麼多的營養 就標準的惡向膽邊生，倒過來罵人家是拉
→ peterwu4: 基，反正就加油吧，認真運動好吃好睡，就不會吃這個也癢
→ peterwu4: 、吃那個也癢…XD
體內過敏和慢性發炎都是一直以來有醫學研究backup的，
不是靠認真運動睡好就能解決，
必須要配合"吃好"，而吃好就是認識有哪些食物會造成過敏。

慢性過敏不是一般"皮膚發癢"而已，
而是在身體的各大免疫系統反覆發生的發炎現象，包括腸道、口腔、心血管，
你想到的地方都有可能慢性過敏。

現在其實研究已經很多了，google一下很多資料。
這篇康健的寫出很多人關心的議題：抗癌與肥胖都和發炎脫不了關係
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=67735

麥麩是不是拉基？肯定不是，但麥麩讓人生病是不爭的事實，
而很多人沒有意識到這點就是因為麵包是常久以來的主食之一，
可以看看科學人雜誌怎麼寫
http://sa.ylib.com/MagCont.aspx?Unit=featurearticles&id=1452
※ 編輯: phinoex (61.230.89.136), 05/07/2015 00:40:14
推 JasmineSun: 推～^_^