[吃喝] 巷仔內才知道的「275巷水煎包」

[ynchi (幸運 ∵朋友隨行 miss U)]

咳…我來履行我的諾言 繳食記了…

(在肚子餓的時候做這種事 真是折磨…
 不過 誰叫我睡過頭…沒上到電腦也沒吃到飯糰 Orz...)


好！ 言歸正傳！


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圖文版：http://blog.yam.com/ourlab/article/14128778
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今天要介紹的也是一家我從小吃到大的店
而且對板橋社後地區的人來說 應該一點都不陌生

其實它只是一家路邊攤的水煎包
但卻有著神奇的魔力 往往在三、四點的時候
聚集了一堆人潮 人人都等著那鍋爐打開的那刻
好打包帶走一顆又一顆 料多味美的水煎包

老闆和老闆娘是一對夫妻(吧？)
因為二個人又包、又煎的
所以他們家的客人 必須要學會自己把水煎包夾進袋子
和自己添加醬料的好工夫！

(謎之音：什麼好工夫啊！這個誰不會~~~【飛踢】)

首先 我們來看看這顆水煎包…

http://tinyurl.com/2hjf2x

非常淺而易見的 它就是一顆水煎包
絕對不會被誤認為是肉圓或是水餃…(<-廢話)

你可以選擇吃原味 但因為原po口味有點「重鹹」
所以不只加了鹹得很夠味的醬油膏 還外附了一匙辣椒醬
導致附圖裡的水煎包有點黑 XDDD


要了解一個男人 絕對不能只看他的外表
要了解一顆水煎包 也不能不好好探究它的內在
(…這哪來的狗屁不通理論…)

所以 接下來我們一起解剖… 哦 不 是撕開水煎包瞧一瞧吧！

http://tinyurl.com/25htr7

內部餡料主要由高麗菜和豬肉構成
似乎還會摻雜著一些蔥末、冬粉(有錯請指正 一陣子沒吃了 Orz)
但由於「菜」、「肉」的比例適當
並不會有「因為吃太油而反胃」的情形

而水煎包的皮(…本來很想用簡稱 可是 怎麼好像怪怪的 = =")
咬起來厚薄適中
既不會厚到讓你咬太久 也不會薄到讓你幾乎忘了它的存在

再加上老闆一身控制火候和翻面時間的好工夫(<-又工夫)
更是把水煎包二面的皮 煎得恰到好處
微帶著咖啡色的小小焦皮 讓原本就很實在的水煎包
口感更上一層樓啊！！


話不多說 直接提供大家購買地點 讓你親自去品嚐吧！！

攤位照片：http://tinyurl.com/26t468

地址：板橋市中正路275巷內 (忠山學園及義豐文具行對面)

營業時間：下午二點後 到約六點多


價格：8元/顆


地圖：




            │ 菜 │
      花果山│ 市 │
      水果行│ 場 │牙醫診所
──────┘    └────
             ███
             █天█
中正路       █橋█
             ███
──────┐    ┌────
         錢X│ ２ │豪美
      涮涮鍋│ ７ │自助餐
            │ ５ │
            │ 巷 │
            │    │
            │    │
            │    └────
            │      往大仁街
       ﹨   │    ┌────
        ﹨  │    │麵包店
        ╰─╯    ├────
                  │忠山學園
         █       ├────
         █   ★  │義豐文具行
           ↖ 攤  ├────
      機│    子
      車│    在
      行│    這




大放送！水煎包美圖最後一波攻擊~~~

http://tinyurl.com/2yz4r3

(餡料老闆會包得很紮實 不會有那種吃起來空空的感覺
 而是會常常吃到料掉出來哦~~)

http://tinyurl.com/2ynkbu

(這張比較接近「原色」 可以看到它的皮還很有韌度哦！
 所以咬的時候還略帶嚼勁呢！)

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  ▍      ▊         ▋        ▍  ◣ http://photo.xuite.net/ynchich
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.204.97
推 forgetpen:非常淺而易見的 它就是一顆水煎包
→ forgetpen:飯糰老板:要了解一個男人 絕對不能只看他的飯糰
推 forgetpen:等下來去買...唉..雖然漲價了...囧
※ ynchi:轉錄至看板 Food                                           03/05 13:28
※ 編輯: ynchi           來自: 61.229.204.97        (03/05 13:33)
推 K30342:幫推~晚點買來吃吃看...XD
推 opcr:可以去錄"吟綺有約"了  XD
推 kokolotl:推這攤  國小就開始買了XD
推 JCC:找天要去試試看
推 BADSUPER:放假回板橋，除了飯糰又多了水煎包要敗....
推 peopo:這攤真的好吃 從小吃到大 而且附近無人不知！
推 waitingw:我也推薦  這家也是從小吃到大  好吃！！
推 runinthesky:我家不在那附近，但我也吃過，真的不錯吃
→ fish64123:但我覺得...還好耶~~~因為我覺得~有點小
→ fish64123:而且又有點由
推 kao14:Y姊知道的還真多 同樣都是住中正路的 竟然不知道有水煎包攤~
推 rosie:我口味沒那麼重..感覺好辣 >////<
推 Subsonic:要了解一顆水煎包 也不能不好好探究它的內在...推這句XD
→ Subsonic:Kao 這間應該是中正路上的老店.....
推 kao14:阿狗~我頂多路過那 不然最多跑到大仁街買東西吃..科科...
→ kao14:可能經過時 自己視野太小 都不知道有這攤的存在....
推 matthew0204:哈~想吃的~星期六快來運動吧^^
→ matthew0204:再派人去買^^
→ matthew0204:除非他沒開@@"
推 chiehboy:這間還不賴  可是原物料調漲 他也越漲越兇 一個從5→8元
→ ynchi:是啊！ 跟文化中心車輪餅一樣 唉唉…什麼都漲啊！
→ ynchi:不過我愛吃的魯肉飯 還是大碗20 XDDDDD
(呃 不過我翻我之前的食記 應該是30吧！抱歉 阿媽早上記錯了！)
※ 編輯: ynchi           來自: 61.31.50.1           (03/05 16:15)
推 matthew0204:魯肉飯外帶的是一律30沒錯(但是可以要求買20就好)
推 kao14:文化中心的車輪餅好久沒吃= q = 還是難逃漲價的命運!
→ kao14:印象中沒漲價 是府中站媽祖廟進去的巷口有間蘿蔔糕15元 還是
→ kao14:一大塊 還有生炒魷魚35元 兩樣我都很愛吃>  <+
推 Kuohb:這家水煎包真的很好很好吃！
→ chao930:你太會寫食記啦  一定要來推一下
推 chao930:剛才沒推到 補推一下
推 kennetho:以前這家老闆 都會先把水煎包給大量購買的客人 現在不知
→ kennetho:如何
→ kennetho:不過他們的水煎包 是真的非常好吃
推 silveriii:推這家 好懷念 小學回家都會買幾顆 順便去文具店抽獎XD
推 Elliott88:真的好吃這家,每次下午買,晚餐都吃不下被阿母罵~~
推 lovemit:推，從小吃到現在，還有原PO說的滷肉飯老闆娘胖胖的對吧
→ lovemit:我都是吃他後面那一家，其實都很好吃。
推 zinner:自從漲價加上縮水後就不太去吃了
推 dra216:我吃過他3個10元的年代.....