作者zxckpps (BaiSheep)
看板BigBanciao
標題[吃喝] 烤鴨! 曾茂逸 主廚 慶祥樓
時間Wed Sep 29 18:48:20 2010
剛剛看到新聞介紹的,板橋居然有這等烤鴨店@@!
貼給大家看看!
記者鐘玉霞/台北報導 攝影/記者臺大翔、黃世澤
主廚曾茂逸有四十多年好手藝,曾在台灣第一家北京烤鴨店台中「鹿鳴春鴨子樓」當學徒
,也在加拿大、日本等國北方小館餐廳任職。5年前開設「慶祥樓」餐廳,以北京烤鴨做
法為基礎、融入自創改良做法,強調不打氣、不灌水,也能製作美味烤鴨。
曾茂逸親自上市場採買食材,從鴨嘴及臉部脫毛狀況,挑選成熟、去鴨毛後淨重約5.5斤
的台灣土番鴨,除了經典1鴨3吃,還有乾煸鴨絲。主廚親自到桌邊、以流利刀法上演片鴨
秀。曾茂逸自豪地說,傳統北京做法是皮、肉分離,一般師傅一隻鴨約可片60片,他可片
70~80片,歡迎大家到現場感受片鴨時油汁淋漓、讓人不自覺分泌唾液的箇中滋味。
http://travel.libertytimes.com.tw/food/28376
慶祥樓
電話:(02)2966-0868
地址:台北縣板橋市中正路106號
營業時間:11:00~14:00
17:00~21:00
預計這星期六衝~XDD 口水直流阿~~
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◆ From: 111.243.8.14
推 tongsing43:超好吃的這家! 09/29 19:52
推 s8098042:他的價位是多少呀??感覺好好吃噢!!! 09/29 19:58
推 daisyhua:烤鴨非常棒! 一隻好像八百多吧 09/29 20:19
→ vfmtod:好像很好吃耶..可以只外帶一鴨三吃嗎?? 09/29 20:19
推 maimaisheep:竟然在板橋!!!!今天看電視超想吃的!!!! 09/29 20:34
推 juliewu:推一個口水直流~還好我沒點進去~~預備減肥中啊~~T^T 09/29 20:52
推 julialin:看電視中 好讚喔~~ 09/29 22:19
推 windyenvoy:上去有去吃 口味不錯價格偏小貴 09/30 00:15
→ zxckpps:衝拉衝拉~ 09/30 00:31
推 star0275:雖然貴,但是真的超好吃XD 05/06 18:35