Re: [吃喝] 博多拉麵

[bencheming (斑鳩明)]

剛吃飽來回一下文好了

關於板橋的幾間拉麵，正好我都吃過
我很喜歡吃拉麵... 可能受到小時候看日本節目的影響
覺得拉麵和壽司一樣都是很有特色的東西
又加上小時候家裡根本沒有錢在外面吃拉麵和壽司
所以長大後可能是基於補償心態，很喜歡吃
(我高中畢業才真的完完整整的吃過麥當勞)

其他店面不說..
個人認為在口味上... 板橋的這幾家口味

梅光軒=博多>樂麵屋>>>小屁>>>>佐野

個人對這幾間的觀感


梅光軒：
雖然號稱北海道拉麵，但是引進台灣後似乎味道還是和當地有別
可能有做過調整 (來自時常與日本有商務往來的朋友表示)
不過有些湯頭還是偏鹹，應該還是儘量仿照原味，服務員很親切會提醒
朋友去梅光軒吃麵是不喝湯的
口味上還不錯，小菜上面個人覺得博多的選擇性較多
在糖心蛋上面，我覺得博多的比較能迎合我的胃口
印象很深刻的是燒餃子，會有種... 美而美的感覺 = ="
只有點過一次，後來消費就沒有再點過
沒有在其他分店吃過


博多拉麵：
最早是在市民大道上吃的，後來板橋開分店
兩間店的口味相同，中午和晚上都很容易沒有位子的店
裝潢和梅光軒比起來，會感覺比較放鬆，有種穿拖鞋應該也可以的感覺
選擇性也不少，面的份量也很充足，大碗的吃不完 = ="
我很喜歡他的豆腐，還有糖心蛋
後來有賣煎魚(?)之類的魚料理，從未試過
拉麵口味有不少人說偏台，個人覺得應該是有，但是還是不失日本拉麵風
麵剛上桌的時候偏硬，可以請他用保溫的方式稍晚再吃，麵會比較軟


樂麵屋：
客製化的拉麵，在板橋火車站樓下.
好處就是可以依照個人的喜好選擇拉麵的湯頭和麵條程度
雖然變數沒有很多，不知道裡面煮拉麵的人會不會還是感覺被整.
朋友間評價不一，有人覺得好，理由是可以客製化覺得很棒
有人覺得普普，認為整體上偏油膩，味道有點死
我覺得口味上還不錯，但是吃拉麵的時候不會先想到他，不知為何


小屁拉麵：
在板橋後站商圈，梯數在博多和梅光軒前面，算是老店
與其說是拉麵，不如說是陽春麵加強版後的大滷麵或大骨湯麵
或是山寨版日式拉麵.
價格便宜，很適合學生族群，也是不少人的回憶
在小時候(滿久以前)板橋沒有這麼多拉麵店的時候，我曾經以為拉麵就是這樣的味道
如果預算不夠，想要入門拉麵的感覺，或是想回憶過去，小屁算是一個選擇
我到現在爾而還是會去，但是多少還是不習慣老闆娘隨興的作風


佐野拉麵：
也是有歷史的拉麵連鎖店，開幕當時就以平價拉麵著稱
已經很久很久沒有去吃了... 距離第一次吃應該有超過10年吧我想
佐野拉麵是我目前完全沒有考慮的拉麵店
若要說去吃佐野，我寧願去吃泡麵.
並不是說佐野爛到不行，而是每間佐野的品質不一，你永遠不知道同一碗麵在不同的店
會是怎樣的味道，更神的是... 同一間店不同時間去點味道也會不同
口味上比較像是.....好吧我還是去吃泡麵好了。
不過目前佐野的口味如何，我並不清楚，距離上次去佐野大概有3年多了
如果想要體會那種感覺，但是會怕怕的.. 可以先去試試頂呱呱的拉麵.




※ 引述《ghosthell (小豪)》之銘言：
: 無音樂好讀版
: http://babydiablo.pixnet.net/blog/post/307094423
: --------------------------------以下為純文字區-----------------------
: 一日聚餐，來到了這間博多拉麵。
: 在好友的強力推薦下，我們決定不吃火鍋而吃這間拉麵店啦。
: 先來說明一下這家店這交通方式，非常便利。捷運板南線府中站下，2號出口出來往府中
: 路方向走就可以看到這間店的後門了。
: p.s.記得從前門走，看看這張照片的人潮，根本就是人山人海阿阿阿阿阿。
: 是說我一開始也從後門走，還很好奇怎麼一個人都沒有，結果發現都在前門...
: 店裡面一共有兩層樓，廁所在樓下，所以我只有在上廁所才有下去看看，但就沒有拍照了
: 。由於有兩層樓，座位算多。
: 店內採光不賴，而廚房櫃台的裝潢擺設也像是日式拉麵，不過這沒甚麼好意外的，如果看
: 到一個鐵板燒擺設在那裏的話這家店也可以自盡了XDDDDD
: 比較讓我意外的是這個，這是加熱的，怕拉麵冷掉，他在麵上來的同時會點火讓拉麵總是
: 溫溫的。這點很棒，我蠻喜歡這種貼心的想法。
: 開始點餐！聊天聊得太開心忘記拍菜單照，就引用這位小姐的部落格拉。
: 本文引用自calories - [板橋]博多拉麵_味道香濃的咖哩拉麵
: 即使這位小姐是2012去吃的，但菜單上的價位是沒變的，算是正常價位的拉麵。
: 好的，聊天的時間總是特別快，我們點的「超級炸豆腐」$NT55上菜拉！
: 好吃，酥脆的外皮配上嫩豆腐還有醬料，實在好吃，來這裡推薦點這個。
: 這張便是首圖，我點的大碗叉燒拉麵$NT140。
: 口味非常濃郁，肉蠻多片的，麵也不少，吃的飽^^
: 以分量來說算是非常有誠意，但是口味就沒有到極品了我覺得。
: 接著是好友點的小碗炸雞拉麵$NT110，噢這炸雞超好吃，我下次來一定會點這個。
: 但是這不是拉麵店嗎？XDDD
: 好啦，總體說起來不錯啦。
: 我們吃飽了坐在那裏聊天聊了非常忘我，絕對超過兩個小時，而店員居然沒有趕人，蠻意
: 外的。
: 這裡稱讚一下他們的服務態度，雖然飲用開水是自己去裝的，但是店員還是會不定時來詢
: 問是否要加水，這服務態度挺棒的。
: 這張照片就是後門，請記得不要從這裡進入，前門可是大排長龍來著。
: 看著這個燈籠，讓我想起以前板橋後站有一家叫做小屁拉麵的，個人覺得樂勝這家。可是
: 那是10年前學生時代的事了，這家小屁拉麵還在嗎？
: 最後附上店家資訊：
: 營業時間：週一 ~ 週四 午11:30~2:00，晚17:00 ~ 21:30
:                週五 ~ 週日11:30~21:30
:              （週五~週日中午不休息）
: 地址：新北市板橋區府中路11號一樓
: 電話：[phone]

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    小蘿莉們，當痴漢的第一要件是什麼呢？／  太棒了，等等放學後都到體育室來(夾)
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 囧　　　　　　　　　　　　　　　　 ／   囧                 莊重~ 謹慎~ 誠實~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 180.204.210.51
推 chinaeatshit:我也是拉麵控，不過現在都跑內湖吃了
推 cancerho:樓上跑去豚骨家
推 alin147:曾經在佐野工作現在愛吃博多的拉麵控推
推 AirRider:這幾家只有梅光軒能稱得上是日本拉麵,其他都是台味拉麵
推 ghosthell:感謝您的回應(筆記ING)  有空一定去吃梅光軒
推 xblade:去梅光軒一定要點叉燒飯 我覺得是裡面主食最好吃的
推 tdkblur:梅光軒剛開幕有吃過 真的比較像日本拉麵
推 tdkblur:至於用鍋子裝的就別鬧了 連老闆自己牆上都寫跟日本博多無
→ tdkblur:關XD
推 tdkblur:另外麵家三世也不錯 記得好像是鹿兒島口味
推 tdkblur:強棒蔬菜麵也不錯 雖然吃起來像台式海鮮湯麵^^“....
推 BUCHUKO:吃過東區好幾家有名連鎖拉麵，我還是最愛博多耶
推 AirRider:屯京,虎嘯,神山,鷹流,惡鬼,麵屋三士,凪<--至少要這幾家
→ AirRider:可以稱得上日本拉麵,梅光軒說實在的,離這幾家也有點差距
推 tdkblur:之前吃梅光軒跟麵家三士時剛從日本回來 論口味覺得前者較
推 tdkblur:接近 不過都還是有差 感覺有調過台味 XD
推 tdkblur:日本道地拉麵還有個強項是那塊肉 台灣的處理起來似乎都比
→ tdkblur:較隨意....?
→ AirRider:t大可以吃看看虎嘯/神山,這兩間對於肉品處理較為嚴謹
→ AirRider:至於湯頭啊,這兩間屬於洗腎級的,請務必小心WW
→ AirRider:我認為北海道拉麵如果要道地,會跟台灣口味差異非常大
→ AirRider:重油,重鹹,如果還要招牌,還得要大大一塊奶油浮在中間
→ AirRider:這台灣人鐵定不吃...所以台灣的山頭火啊,笑笑即可
→ AirRider:山頭火與梅光軒跟日本的已經不太一樣,好味道僅供回憶....
推 j91380000:板橋你還有幾家沒吃過 市民廣場橫綱 新埔雙滿龍、櫻木
推 cancerho:2個極端  博多 樂麵屋vs多數日系拉麵店
→ cancerho:拉麵這東西有趣在口味繁多 都有擁護者
推 tinder17:吃過西門町的佐野 真的不好吃 我還寧可吃小屁~
→ fragment1007:我認為板橋只有樂麵屋ok
推 curryhats:所以原po有去日本吃過拉麵嗎@@?
推 RoroyaZoro:還是樂麵屋便宜好吃
推 missolive:我想推薦江子翠的十劍拉麵～前兩天才去吃，比較不台式
→ missolive:在我的排行榜贏過博多（梅光軒我還沒吃過～）
推 mousepupu:十劍蠻台式的，嘴饞我會去吃樂麵屋
推 luckygeo:個人也比較喜歡樂麵屋 梅光軒還是貴了點 雖然也很好吃