[食記] 板橋：祥發蔬菜排骨麵 豬軟骨超軟嫩入味

[iioouu (小萍)]

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板橋祥發養生蔬菜排骨麵食館店名聽起來不怎麼迷人，
可是東西超好吃！這裡的排骨麵不是很多人想的炸排骨片，
或是排骨酥麵，而是燉豬軟骨，極為透嫩入口即化。
波比這次試了板橋祥發養生蔬菜排骨麵食館菜單中，
精燉排骨蔬菜麵覺得超厲害，半筋半肉柔嫩軟Q，
搭配溫潤的紅燒湯頭好對味喔，美味的板橋麵食館推薦給大家。

店名：祥發養生蔬菜排骨麵食館
地址：新北市板橋區漢生東路127號
電話：[phone]
營業時間：11:00-21:00 (周三公休)
品嘗日期：2018.11

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以往來到這附近都會直衝板橋大遠百覓食，
經旅伴告知才注意到，對面這家祥發養生蔬菜排骨麵食館很厲害啊。

祥發養生蔬菜排骨麵食館在網路的評價頗高，
獨特之處是豬軟骨滋味如牛肉般的半筋半肉，透嫩卻不會骨肉分離。
麵條也頗具巧思，蔬菜麵(菠菜榨汁揉入)、
番茄麵 (新鮮番茄榨汁揉入)，呼應店名，紮紮實實的養生麵條。


祥發養生蔬菜排骨麵食館菜單中，排骨麵系列自然是最推薦的菜色啦，
波比隨興點了精燉排骨蔬菜麵、精燉排骨乾麵，
覺得滋味都很棒，沒頭緒的人不妨試試喔。


精燉排骨蔬菜麵（小，125元）

深綠色麵條源於天然的菠菜汁，麵條彈性剛好。湯頭部分是紅燒口味，
由肉的原汁加入新鮮大骨、特製滷包熬煮而成，滋味很溫潤清淡回甘。

波比最喜歡的是這豬軟骨，軟骨軟Q中帶點脆感，
徹底入味又極為嫩口，超級好吃，三大塊還略不滿足呢。


精燉排骨乾麵（小，110元）

乾拌也很棒，醬油高湯為底，而非膩口肉燥，若干油蔥酥提味增添口感，順口好吃。

整體來說我對祥發養生蔬菜排骨麵食館很滿意，唯獨就是單價偏高了些。
另外店家有提供待用餐這點我覺得很棒，
有需要的人記得留意一下喔，用心經營的小店分享給大家。

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※ 編輯: iioouu (114.45.115.163), 02/12/2019 22:35:28
推 linnnnnn67: 推老闆
推 DOBBS: 這家人真的不少，比起附近開了又倒的拉麵店、便當店，他存
→ DOBBS: 在了非常的久。
→ DOBBS: 原本看到這樣的單價，還以為大概半年就差不多了。
推 salvador1988: 這家我喜歡 湯濃肉軟麵Q彈  不過做成乾麵會太鹹
→ salvador1988: 豬舌冬粉也很好吃 較清爽也較便宜
→ Veronica0802: 想吃
推 Edwinleo: 第一次吃的時候 覺得超像牛肉麵 好吃
推 j91380000: 超強店 對的起價位
推 wenshin: 老闆很壯，常在健工出沒
推 doraemon5566: 非常好吃
推 sniker: 他的總店在高雄，哥哥來台北結婚開的。都很好吃兄弟都愛
→ sniker: 健身，推推：）
推 mobbsong: 蕃茄麵也好吃