[食記] 新北板橋區。林員肉圓

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：林員肉圓
   消費時間：2020年/10月
   地址：新北市板橋區府中路104號
   電話：[phone]
   營業時間：10:30-20:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_66.html

https://i.imgur.com/DQ0hyqV.jpg

    因焦桐著作而抄下各縣市不少店家，這間林員肉圓亦是拾自書
得。

　　位在府中路上的林員肉圓，店裡販售的品項很單純，僅虱目魚
丸湯及肉圓兩款，對於我這種容易陷入選擇障礙者是好事一件。

肉圓 50元  虱目魚丸湯 40元

https://i.imgur.com/PpVfKee.jpg

    這裡屬油泡肉圓。外皮彈而微硬韌，入口有時需些許拉扯。餡
料有肉球餡、筍丁、香菇一朵、鳥蛋一顆。肉球餡並非預起的鬆散
絞肉質地，紮實帶點咬勁，甚至接近部份肉圓用的瘦肉塊口感。醬
汁甜鹹交織，但滋味層次稍嫌不足，私心偏好甜米醬、辣醬及蒜味
醬汁的那般肉圓醬料組合。

https://i.imgur.com/NhsvaBI.jpg

　　虱目魚丸湯的湯料挺豐富，除兩顆虱目魚丸外，還有長條形的
虱目魚羹。魚丸及魚羹軟中帶彈且夠味。湯頭或帶點調味，但感覺
應該也有其它食材烹煮的高湯底，喝來清爽順口。

　　循著焦桐的足跡而訪了不少店家，儘管口味喜好不近相似，卻
擴大自己食物地圖的幅員，著實感激。雖然我這讀者小小的感激，
他應該永遠不會知曉便是。


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (111.251.169.46 臺灣), 10/04/2020 01:00:16
推 cwhalf: 貴到不行的肉圓
噓 alfahsu: 貴又普
推 teresamlin: 口味變了
噓 chinaeatshit: 觀光客食記
推 remarque: 我覺得還是算好吃 不過口味確實沒以前的好
→ w00850: 只吃過湳雅夜市裡面那家 完全不行
推 emily0953: 以前比較好吃。
推 etyon: 口味變了...難過