推 jason781215: 純推望月樓 03/19 20:43
推 rk0802: 推用心的文章！ 03/19 23:45
推 kelly16: 感謝分享 03/20 14:32
餐廳名稱：望月樓
消費時間：2021年/03月
地址：新北市板橋區新站路16號 百揚大樓48樓
電話：(02)7705-9703、(02)7705-9700
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
每人平均價位：890 +10%
可否刷卡：可
推薦菜色：波士頓龍蝦套餐
==================================================
圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353495226
==================================================
最早是看到網路媒體的報導，
然後電視新聞又推波助瀾了一下，
找好同事夜班下班的時間，
就一起來二訪了。
初訪的時候是在包廂吃夜景，
這次則是日景。
就是畫面中的Mega 50大樓。
Mega 50最頂層的望月樓、
Asia 49以及50樓Café ，
以鳥瞰西側新北市甚至遠眺台北盆地而聞名，
我都有造訪過，也都有出過食記。
不過在樓下排隊幾乎都是要去50樓的。
可能因為平日的關係，
像我們這樣來48樓望月樓吃午餐的，
其實為數不多。
我們11：30到，
到13：30要離開時，
現場不含包廂總共才4桌。
先來瞧瞧環境吧，
腹地不大，幾乎每張桌子都能享受落地窗美景。
這一面正對著新板特區。
挨著窗玻璃往樓下拍攝，
最顯眼的是板橋車站雙塔建築，
和環狀線的軌道。
以及新北市民廣場暫時關燈的耶誕樹。
廣角再來一張，
這張有點拍到窗戶上的污漬。
往三重樹林的方向拍攝。
不知是霧還是空氣品質不佳，
整個天空灰濛濛的。
往裡走就是上次初訪吃的包廂，
按照大小往裏遞進，
依序是南雅廳、府中廳與板橋廳。
為什麼不乾脆叫亞東廳呢？XD
洗手間也在這個方向，
男女並不區分，
坐著馬桶也可以欣賞高樓景觀XD
包廂照，上次是同個位置的夜景~
今天來吃的是期間限定的套餐，
只到今年的四月底 (2021/04/30)。
望月樓祭出限時頂級龍蝦套餐，原價1,600+10%，
平日午餐55折，6道菜加上水果，千元有找。
想吃這樣的套餐必須電話裡直接預訂，
沒辦法現場點菜。
根據望月樓的官方資料，
港籍主廚蘇權暉因家學淵源出道甚早，
後又師承米其林三星主廚，
年屆不惑卻已擁有超過25年的資歷，
廚藝之外也工於排盤。
而望月樓也曾被商業周刊評為
「2020年度最佳中菜餐廳」之一，
同時入榜的有晶華軒、頂粵吉品、曉鹿鳴樓等等。
茶有文山包種茶、碧螺春、鹿谷烏龍，
茶資另外算，一人是 $55 +10%，
我們選烏龍，茶壺兒很是精緻漂亮。
提起茶壺斟茶，
發現壺底的墊子是個「福」字，
少有看到餐廳注重這樣的細節。
鹿谷烏龍的茶湯，
必須說這個茶資花得很超值，
除了茶壺裡頭滿滿舒展開來的茶葉外，
服務人員超級頻繁添熱水，
我們也喝了好幾泡。
波士頓龍蝦套餐 $890 +10% /客，
其實沒有正式給我們菜單，
可能想我們預訂了以後就照單出菜，
不過我還是有拍到詳細列出菜名的清單。
廣式燒味拼盤
和上回在望月樓吃包廂的相去無幾，
每樣都有，少少的但都吃得到味道足矣。
由左至右分別是海蜇皮、叉燒肉、蔥燒油雞與烤鴨。
左至右味道漸重；
烤鴨皮脆，作為收尾。
原籠蒸龍蝦餃
從水晶餃皮開始，就沾了些鮮味。
其實乍吃之下，不見得吃得出這是龍蝦，
畢竟一般港點裡的蝦餃也是這樣脆彈的口感。
但仔細看剖面，
還是可略微感受到龍蝦肉纖維，
與蝦漿的差異。
上湯焗龍蝦
這應該是今天的套餐裡最能看出龍蝦原型的菜色，
直接就是剖半的龍蝦身。
上湯是用什麼做的吃不太出來，
配著龍蝦倒是鹹鮮合一，
蝦尾肉直接用叉子即可殼肉分離，
咬起來也飽嘴Q彈。
花雕蛋白龍蝦鉗
花雕蛋白較常見是為蒸花蟹打底。
將蛋白打發拌勻，注入花雕酒，
有些食譜會再加上牛奶、雞湯等，
傾入花蟹，再一起蒸熟，
如此就能營造彷彿花蟹走在雪白冰面上的輕盈感。
花雕的酒味在薄薄的蛋白層間頗清楚，
鹹味也挺足。
龍蝦湯海鮮泡飯
作為壓軸，
組合形式有點像紫艷的鱈場蟹泡飯。
現場在桌邊組裝事先炸過的香米與黃澄香濃的龍蝦高湯，
米入湯時略有滋滋作響的聲音，
輕煙陣陣地冒，是很厲害的提香手段。
服務人員先弄好砂鍋裡的，
再於桌邊盛出一個小碗，一同上桌。
濃湯裡除了龍蝦粒，
尚有炸魚粒、雞柳、香菇切段與絲瓜粒。
香米初吃是略微脆硬的，
隨著時間浸泡 (因為不得不起身抱著哆啦四處走走看風景XD)，
米粒吸收了湯汁，變得稍糊軟，
有廣式炒麵那種半濕半硬，
又香氣融合的味道，實在很好吃。
原本以為份量不多，
沒想到這碗喝下去也接近八分飽，
溫度適中，非常舒服。
望月樓有提供嬰兒座椅及餐具。
楊枝甘露
能用不到千元的價格吃龍蝦套餐已經很幸福了，
更幸福的是甜點竟然端上我最愛的楊枝甘露。
第一眼看到的時候，
還以為這是兩人或四人共杯的份量，
沒想到這麼大一杯，是一人份！
楊枝甘露由香港的「利苑酒家」在1980年代發明，
簡單來說是由柚子果粒與芒果碎肉，
加上西米露及糖水拌勻。
有些甜品店會在楊枝甘露中加入椰汁、雜果或燕窩等食材。
在我前面吃過的粵菜餐廳楊枝甘露裡頭，
價格落在200~320 (+10%)，
如果這麼大杯被含在890 +10%的套餐裡頭，
我會說這CP值超高XD
各家的楊枝甘露各擅勝場，
望月樓的給我感覺芒果醬下得又濃又厚，
加上份量很足，吃完了之後就真的飽了XD
季節鮮水果
鳳梨因為敝人的迷信，
就給老婆吃了，
但老婆夾走鳳梨片前來不及拍照XD
後記：
這次以 $890 +10%，
不到千元的價格享受高樓美景相伴的波士頓龍蝦套餐，
加上茶資和服務費共是 $1,039.5 /人。
一隻波士頓龍蝦的成本價恐怕就已經超過這個價格的一半，
更遑論料理的費用、高樓環境的舒適，
還有甜點是大杯的楊枝甘露XDD
自己是覺得很超值~
==========
食物：★★★★★ 每道份量都不多，但一道接一道品嘗下來，還是很飽足~ 龍蝦的食材
與料理的工夫兼具！
氣氛：★★★★☆ 腹地偏小，容易聽見其他桌的聊天聲音，且望月樓這側無法看向台北
市區。
速度：★★★★☆ 出菜相當快。
服務：★★★★☆ 相當親切，遇到我們帶小孩會稍微閒話家常。
價位：★★★★★ 這次龍蝦套餐官方是說打55折，CP值很高；原價吃我可能就不考慮了
XD
無障礙：★★★☆ 一樓入口有斜坡，可乘電梯直達，空間算是寬敞，洗手間以輪椅的寬
度而言略微狹小，無哺乳室及換尿布台。
==========
望月樓 @Mega 50
新北市板橋區新站路16號 百揚大樓48樓 (近捷運/高鐵/台鐵板橋站)
Tel: (02)7705-9703、(02)7705-9700
營業時間：11:30-14:30 (午餐時段供應港點)、17:30-22:00
--
向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.8.186 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616147477.A.DDB.html
※ 編輯: goodcutecat (1.160.8.186 臺灣), 03/19/2021 17:52:10