[美食] 蘆洲「添丁」切仔麵

[writerou (春衫猶濕)]

店    名：添丁切仔麵
地    址：台北縣蘆洲市得勝街22號
電    話：[phone]
營業時間：上午7時至晚上11時
消費日期：2010年11月


圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/writerou/13160279

標題：「添丁」切仔麵

內文：


台北捷運蘆洲線通車，趁試營運期間免費，週日晚間搭蘆洲線捷運去湧蓮寺觀光夜市一遊
。

至「三民高中」站下車，由一號出口之復興路，順著指標前行，慢慢走，左轉忠孝路及成
功路，大約八至十分鐘抵達湧蓮寺夜市商圈。湧蓮寺週邊的成功路和得勝街攤商雲集，人
來人往，相當熱鬧。只是未限定為行人徒步區，是以頗多機車穿插在人群中或行或止，所
排放的廢氣教人掩鼻皺眉。

蘆洲廟口形象商圈小吃攤頗多樣化，生意不惡，肉圓、起司馬鈴薯、紅豆餅都得排隊等候
。但蘆洲號稱「切仔麵的故鄉」，是以切仔麵乃本日晚餐重點。

夜市街道兩旁賣切仔麵者不只一攤，皆客滿，詢問夜市指揮交通的義警，何攤為「正牌」
？他告訴我，各人口味不同啦！不過，一般是紅色招牌的「添丁」切仔麵比較有名，客人
也最多。接著，他遙指得勝街路邊一棟邊間樓房。我們按指示前行，很快找到「添丁」切
仔麵了。約下午六時二十分，該店門口大排長龍，原以為要等候很久，好在該店座位多，
客桌輪替迅速，等十餘分鐘就入座了。

先在菜單上勾選切仔麵，此外，小菜種類不少，我們選了白菜滷、魷魚、豬肝和油豆腐。
遞單後，白菜滷很快上桌，其中加了紅蘿蔔、木耳、油蔥、辣椒等，味道尚可。魷魚切條
，蘸芥末醬油膏，口感不錯。豬肝則過軟，吃起來有些膩，教人大失所望；油豆腐亦無特
出之處。

再來是今晚的主角──切仔麵，一碗35元，份量頗多，豬大骨熬出的湯頭，散發甘鮮之美
，確是古早味，而油麵之外，只有韭菜和豆芽菜，並無其他配料以及印象中切仔麵應有的
豬肉片。整體言，「添丁」切仔麵湯頭順口、及格；麵條普通，沒有想像中的Q彈，少了
豬肉片更是讓人悵然若失。此餐，兩人消費額共230元，價格不貴，但這蘆洲招牌切仔麵
，難免給人「名過其實」之感。

下次有機會再來，或許改試肉圓和其他小吃看看。※




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◆ From: 210.59.43.10
推 Fishia:中央路上那家比較好吃~(在復興路轉衛生所那條叫中央路嗎?)
推 surfingboy:其實中央路的阿郎和添丁原本是同一家...
推 caesar777:蘆洲哪家切仔麵 有豬肉的嗎??
推 yoruko:切仔麵一直以來都沒有豬肉片吧…從小吃到大還沒吃過XD
推 JustHu:添丁要叫他得鯊魚跟五花肉吧...添丁其實我覺得蠻好吃的阿
→ JustHu:他得豆腐也很多人愛說...@@
推 angelmail211:想吃清淡就去阿郎，想吃大眾口味就去添丁囉
→ s8910035:住蘆洲二十六年從來不會想去吃切仔麵
推 flyshok:信義路上,菸酒公賣局對面才是正港好吃
推 easycool:推樓上說的公賣局對面，帶朋友都會去這家，添丁太油了
推 colsky:住蘆洲一輩子，從不覺覺蘆洲的「招牌」是切仔麵
→ colsky:本地人也從來沒看過特別喜歡吃切仔麵的
→ jasonkidi:為什麼會有切仔麵一定有豬肉片的印象??跟擔擔麵搞混了??
→ chiung1213:@@我覺得金仙旁邊的蘆洲切仔麵比較好吃說
推 Remilia:添丁我也覺得有點油，後來都是點飯+小菜，五花肉好吃
推 yang9012:十五年前那邊有一家很好吃  阿三切仔麵 不知道有印象嗎
推 wh751008:我比較喜歡吃阿郎!!!尤其是小菜很好吃，愛生辣椒。
推 angelmail211:阿郎+1，添丁真的有比較油一點
推 clonbrian:阿三在長榮路尾吧? 阿三比較好吃
推 steh:住蘆洲二十幾年了，現在住三重還是不時會回去吃~