※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E-Vm2pk ]
作者: zansi (Audra) 看板: Food
標題: [食記] 台北芝山 張媽媽川味私坊牛肉麵
時間: Wed Dec 28 01:10:22 2011
餐廳名稱：張媽媽川為私坊牛肉麵
消費時間：2011年/12月
地址：台北市士林區福華路127號
電話：(02)2838-4678
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/zansi/6870063
張媽媽牛肉麵我多年前吃過，應該是10年前了，只記得當時很好吃，但價格不斐...
那時候一碗牛肉麵就要140哩~真的超貴的...
原本開在天母商圈，現在變成芝山站旁了，就想說來吃看看
看到MENU，哇~現在更貴了，牛肉麵要170元耶~都跟穆記的價位不相上下了，真的很想
默默地走出這家店哩，但閃光堅持要吃看看，所以我就乖乖地點一碗牛肉麵吃看看囉
張媽媽川味酸辣麵(NT$100)
我跟閃光原本以為酸辣麵會是湯麵，沒想到是乾麵，上面放一些雞絲看起來很簡單的麵，
吃起來有花椒香，有酸有小辣，味道還不錯呢! 我滿喜歡的唷! 不過麵煮得有點過軟了點
酸辣麵的附湯
感覺是煮麵湯放了一些調味料， 喝起來甜甜的，不過覺得有點味素。
紅燒牛肉麵(NT$170)
紅燒的部分看起來還算清澈，牛肉的份量跟麵的份量也還可以。
我的習慣是先吃麵再喝湯，麵條的嚼勁是我喜歡的，雖然不是我偏愛的粗麵，不過這種
麵條也還不錯，吃起來口感真的很不賴，喝一口湯，湯真的很特別，濃郁又不死鹹，
有花椒香味但又有很多我猜不透的味道，真的很好喝，牛肉的部分很入味又煮得很軟，
吃起來幾乎是入口即化哩! 雖然我早已忘記當年吃到的味道是如何，但這次吃也是覺得
非常的好吃啊!
嗯~可是價位真的偏高哩，沒辦法常常掏荷包來吃，但張媽媽的湯頭真的很厲害啊!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.88.64
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: zansi (112.104.88.64), 時間: 12/28/2011 01:11:20