[食記] 台北 忠誠山東蔥油餅 此燈亮有餅

[pancher7 (pancher7)]

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作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 台北 忠誠山東蔥油餅 此燈亮有餅
時間: Tue Jul 15 23:04:49 2014

餐廳名稱：忠誠山東蔥油餅「此燈亮有餅」
消費時間：2014/7
地址：台北市士林區克強路3號
電話：[phone]
營業時間：09:30-19:30 全年無休


圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/378380075


純文字心得↓


蔥油餅一直都是小吃類中的心頭好，但礙於熱量關係總是久久才敢吃一次
天母克強路靠近中山北路交叉口的「此燈亮有餅」赫赫有名，早就覬覦很久
很多人都知道此店特色就是燈亮有餅，燈滅則是賣完啦
但其實這間店名叫做「忠誠山東蔥油餅」噢！

小小的店舖，裡頭幾個大鐵鍋煎著現桿的麵皮，香氣四溢
整個店內的溫度非常之高，夏天氣溫攀升之下看阿姨們揮汗如雨十分辛苦
採取自助付費方式，大聲告知阿姨要購買的蔥油餅張數後
分切區旁牆上的零錢格自行投入和找零，紙鈔有另外放置的箱子

▼圓形厚餅拿起來沉甸甸的是非常紮實
切成四等份的焦脆表皮有些碎裂，但光是皮的厚度也不可小覷
斷面看起來如層層堆疊般的奶白麵糰和著少少蔥花，趕緊趁熱嚐一口
味道不錯但是有點太厚太硬，連自認牙齒好又勇健的我嚼了幾口都覺得嘴痠
也因為太過實在了，吃起來麵粉味有點重

▼蔥油餅的表現十分強大！即使放在紙袋裡提回家整個酥脆度還維持的很好
本來還想著可能需要放烤箱再烤過口感才會恢復呢
以蔥油餅都很會吸油的標準來看，忠誠山東蔥油餅不算是很油膩
煎的過程中不斷推擠餅皮至酥鬆，有點像蔥抓餅的感覺
吃起來除了外脆之外，薄薄的餅皮中間亦有著彈性與嚼勁
越吃越涮嘴，又香又甜，我覺得超級好吃耶！

特地買給高齡93歲的山東爺爺吃，結果他只淡淡的說了句..
「這家很好吃啊，我吃了十幾二十年了噢！」
不過還真的是很好吃沒錯，推薦蔥油餅一定要買個一張才吃得過癮
厚餅的話建議牙齒好又喜歡吃硬的食物再嚐試噢xD
決定以後再有經過時都要停下腳步帶一份！

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推 oxoox:好懷念
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※ 轉錄者: pancher7 (111.240.175.232), 07/16/2014 00:37:25
→ tzuyang555  :他們的餅不算太油 中正路華僑新村那家 油多了XD
推 airplayer   :以前老闆親手做火候控制的比較好
推 pizip       :未看先猜有人會說味道變了以前比較好吃或是本地人都
→ pizip       :不吃這家~
推 easy101     :很好吃啊我吃啊
推 openbestbook:我本地人 我只吃這家 不吃大安區的分店
推 zansi       :好吃~比臺大後門的好吃多了
推 clearsky1022:這間好吃！石牌的雖然也是此此燈亮但超難吃！
推 li72716     :這家好吃啊^^而且會問要不要“切小塊” 呵～立刻吃、
→ li72716     :放涼吃、烤箱烤過再吃都好吃。只是厚的我還沒買過