[問題] 有關蛋白質的等電點

[rainingpig (rainingpig)]

寫考古題不會的@@

"蛋白質通常在等電點不溶於水,請解釋之"

請問各位這題要要怎麼回答呢?

謝謝^^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.166.205.232
推 zafirlukast:因為沒有NH3+或COO-呀.其餘請自行發揮
推 rainingpig:嗯嗯~~所以水是極性分子,蛋白質非極性~
推 rainingpig:謝謝你啦^^
推 Chord7:一樓解釋的有點奇怪？
→ kagiliu:蛋白質等電點，應該是指淨電荷=0。