==> [email protected] (無聊) 提到:
> 請問一下
> 為什麼尿素可以破壞氫鍵
並不是尿素(urea)可以破壞氫鍵
應該說 尿素 有很強的能力形成氫鍵
所以會搶著與其他能形成氫鍵的基團作用
所以原來的氫鍵結構就被改變了
生物方面的應用 最普遍的就是urea PAGE了吧
俗稱denaturing gel 即是利用urea來改變protein分子中原本的氫鍵
當所有protein上能形成氫鍵的基團都與urea作用
protein就無法摺疊(folding)而伸展開了
kywang
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