推 K587262:쀢良心"二字 12/11 19:49
→ baca:好謝謝~~了解了~~^^ 12/11 22:02
推 TW185930:推 12/12 12:14
※ 引述《baca (大笨蛋大笨蛋~~~~~)》之銘言：
: 發問時請注意，若是要問實驗相關的問題，請將實驗的步驟、所用的條件大致列出
: 以方便板友幫您追蹤問題
: 若是求救事項涉及實驗室智慧財產(例如細胞細菌植株、質體載體等）之分讓，
: 請務必註明貴實驗室願意設立 正式合作或 簽署材料分讓協議(MTA)，否則版工將逕行刪除
: ----請將上列注意事項以 ctrl + k 刪除後開始編輯文章----
: 請問各位大大~
: 如何用生技開發出分子檢驗方法
: 檢測環境或食物中可能存在的有害物質?
: 原理 實驗流程 應用等等
: PS:不知可否在此詢問@@
其實現在食品的檢測東西已經很多了
快篩幾乎都用ELISA
送進實驗室可以用GC, LC
進一步還可以用MS或MS/MS
還可以用IR, NMR進訂出結構
想測基改就PCR一下
你能想到的幾乎都能測
但現在食品安全問題不在於技術問題
在於良心....
無論是HPLC, GC, ELISA, WB, PCR等等
前提都是你知道他會加什麼!!!!
看看三聚氰胺、順丁烯二酸、塑化劑
哪一個是我們預期到在食品中會含有的
要不然就要全部用MS打
但會像這次牛奶事件一樣
測了代謝物
沒有標準品 (又邏輯迴圈了..你不知道他要加什麼，你怎麼會有標準品...)
又沒其他實驗佐證
準確度就有可能大失
理論上MS/MS也可以找出來..
但考慮到人力、時間、金錢
應該這條路是最不可能的
況且食品安全是討論劑量問題
如果是允許使用，但不允許殘量
這個邏輯在MS/MS出來後就不可能存在 (許多東西，除了禁藥外，是不可能零檢出)
所以食品安全的問題..
無解
想檢測把關
那還是找個師父在老闆旁邊念經會比較有用
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