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按血型定食譜
大家可能都聽說過“以血型看性格”。可是您聽說過“以血型定食譜”嗎？近來，這種方
法在美國可是大行其道。
以血型定食譜”的始作俑者是康涅狄格州著名的“自然療法”專家彼德·達達姆醫生。達
達姆醫生長期以來從事血液研究，他的理論是：人的血型決定他們的身體如何利用攝入的
不同食物。他解釋說，因紐特人（舊譯愛斯基摩人）和某些印第安部落的人以肉食為生，
很少吃蔬菜瓜果，但也很少會患心血管疾病和癌癥。根本原因之一即是他們的血型絕大多
數是O型。
按照達達姆的說法，O型血是人類學上最古老的一種血型，約在10萬年前，地球上大部分地
區只有O型血的人群，他們以狩獵為生，其特點是對高蛋白食物非常適應，但對谷物吸收極
差。
在達達姆醫生的新作《吃適應你血型的食物》中，他分別對O型血、A型血、B型血和AB型血
提出了完整的飲食計劃。其中最引人注目的是，他還對不同血型的人開列了不同的減肥食
譜: O型血者：可以通過吃瘦肉、動物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重，但玉米、谷物、
卷心菜、土豆等食物對減輕體重并無功效。
A型血者：A型血者的祖先最早是從事農耕的，出現比O型血稍晚，也是第二種最常見的血型
。這類人適合以蔬菜為主的食，某些植物蛋白質，如大豆蛋白質對他們來說是最佳健康食
品，常食可減少心血管病和癌癥發病率。
B型血者：B型血在人類學上出現比A型血更晚。最早的B型血者是游牧民族，因而對肉類和
乳類食品相當適應，但對這類人來說，雞肉、玉米、番茄、大部分堅果和種籽類食物卻并
不是健康食品。
AB血型者：是最晚出現也是最稀少的血型，在總人口中所占比例不到5％。這類人擁有部分A型
血和部分B型血的特征，既復雜又多變。他們既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，其消化系
統較為敏感。由此達達姆建議他們不妨每次少吃些高蛋白食物，但可多吃幾次。魚、豆腐
、綠葉蔬菜、乳制品堪稱是他們的健康食品。
達達姆提出的有關“血型與食物、體重及疾患之間存在著有機聯系”的新理論對傳統營養
理論無異于一次挑戰。
以紐約西奈山醫學院著名營養學家維克托·赫伯特教授為首的“傳統派”把達達姆的這一
理論稱作“奇談怪論”，并堅持傳統的“熱量理論”（即攝入量大于消耗熱量，體重即會增
加）。但有跡象顯示，也有越來越多科學開始對這種“熱量進出哲學”是否適應所有“模
式”持懷疑態度。西雅圖巴士爾大學營養學教授巴克·李維醫生便是其中一個代表人物。
此君指出，每個的身體不同，因而某種科學的食譜并非對所有人都合適。由此他完全贊成
達達姆從血型這一新的角度來檢驗某種食譜究竟是否科學、健康。
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