Re: 羊角麵包OR牛角麵包?

[sormer (誰的寶貝蛋)]

※ 引述《godchild (第二個家)》之銘言：
: 大家有吃過嗎
: 是叫羊角還是牛角?????~_~
: 跟平常軟的千層的可頌不同
: 硬硬的 有奶油香味
: 我覺得像硬一些的羅宋
: 超愛的
: 請問哪裡還有香硬的羊角呢?

一開始是叫羊角的
後來傳啊傳的就變牛角了
其實一樣叫可頌
而我們一般說的千層可頌又是從丹麥變化而來的
只是配方跟形式上有所不同
可頌是從前法國與土耳其打仗時
麵包師作出土耳其國旗上的新月標誌呈給國王
表示吃掉土耳其的意思
所以其實牛角羊角就沒啥爭議啦
因為其實是新月啦~~
話說回來
跟羅宋一樣用超多奶油壓成的牛角
真的是又香又好吃
最棒的是外頭酥酥脆脆
裡頭的組織卻像海綿一樣~~~
跟層層疊起的可頌
還真的是別有一番風味呢~~~

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http://tw.club.yahoo.com.tw/clubs/ROI----BOULANGERIE/

sormer的pain de roi家族

http://www.meworks.net/page.aspx?id=5203&opentoday=1

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.62.32.235
推 fmbottle:不過那幾乎包了80%以上的油  偶而吃就好
推 tachihana:真的假的?我每次吃都吃7.8個耶!!
推 fmbottle:真的很油不騙你  那種屬於裹油類麵包
推 sormer:羅頌比可頌更油可頌的油還看的到
→ sormer:羅宋的油已經跟麵粉容為一體了>O<
推 emma0101:吃過中壢的"牛角燒舖"~真的很好吃喔
→ emma0101:不過每次用紙巾墊著拿...真的會有油...