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這次要講的是一款平淡無奇的麵包,卻是我從小時候(包括討厭麵包的日子) 一直到現在的記憶。 我不知道多少人吃過石頭麵包(應該不少吧?),查石頭麵包的資訊,通常會 說是因為台灣迥異於歐洲的氣候,加上早期烘焙設備不足,所以將麵包烤得硬 梆梆的,破壞了歐式麵包在台灣的形象(好像被歸類為失敗品似的...)。 不過我倒是很喜歡它磨牙的感覺,滿硬的,小時候爸爸買麵包,會要求他買石 頭麵包或是海綿蛋糕,尤其是前者,因為它很紮實,滿口都會是濃濃的奶香。 不甜,賣相不佳,沒包餡料,後來好像也比較少見到做成像個荷蘭木屐狀的石 頭麵包,我也漸漸淡忘這個味道。 這次決定試試看到常春藤這款「木柴」,其實它幾乎每天都有,但我每次都沒 去買它,因為我有點偏執:明明那種質地的麵包就應該做成荷蘭木屐,就應該 是硬梆梆的石頭麵包,怎麼取個不像石頭一樣堅硬質地的名字啊? 不過買完之後我覺得,當記憶裡的石頭,碰上木柴,我還是找到滿多小時候記 憶裡的味道。 掰一口麵包放到嘴裡,平凡無奇的麵包,濃濃奶香味,記憶可以被喚起的。我 買的是有葡萄乾的,但我私心覺得,沒加會更好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.137.138