※ 引述《webster ()》之銘言：
: 前幾天在康健雜誌上看到一篇報導："你吃的真的是全麥麵包嗎"
: 內容大概是說但市面上很難買到真正的全麥麵包 有的用料不實在
: 有的業者甚至用"染色"的方法 讓它看起來像全麥麵包= =|||
: 少數有賣真材實料的 也因為原料的關係 價格相當高
: 最後本來想看看這本雜誌會不會來個麵包店大評測.....結果.....沒有
: (很失望阿 很想知道我常去那幾家 像馬可孛羅 維克爾 一之軒的全麥麵包是否真材實料)
: 倒是推薦了兩家我聽都沒聽過的店 其中一家是在台安醫院裡面 另一家我忘了
: 看了雜誌後跑到馬可孛羅 問店員這些很大顆的麵包裡有哪幾種是全麥的
: 結果只有兩種 其他很多都是雜糧 我再問她"請問全麥跟雜糧有啥差別"
: 我得到一個很orz的答案"阿雜糧就是雜糧 全麥就是全麥阿 不一樣" 冏...好樣的老阿婆
: 由於一般麵包店都賣雜糧麵包比較多 所以我來這裡問 看有沒有人知道
: 雜糧跟全麥有什麼不同？ 雜糧是指哪些東西？ 跟全麥比起來哪個營養價值較高？
: 先謝謝各位的回答
全麥->指的是使用全麥麵粉製作的麵包
雜糧->參有燕麥 大麥 小米 棵麥 黑麥等雜糧類等的麵包 通常也會加全麥麵包
但是市售有些商家號稱全麥 但也未必是100%全麥麵粉發的 可能參有程度比例不一的白麵粉
我想應該雜糧比較營養吧
有全麥又有添加的雜糧的營養成份
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