[問題] 如何烤麵包?

[gtgirl (喔哈 )]

這個問題說來有點丟臉

我想請問大家都怎麼烤麵包的阿??

我常買的都是沒有包餡料的大雜糧麵包或是貝果

只要還軟軟的我都寧可不放進烤箱烤  冷著吃

因為只要是烤過以後  麵包的組織都變的很乾 烤過以後應該是要更好吃才對

結果反而味同嚼臘

而且 烤過以後如果不馬上吃 放冷後是不是又變的更硬了?

我想是不是我烤麵包的方式不對?

我用攝氏100度 下面墊鋁箔紙  烤約10分鐘

看過版友文章 好像要「 灑水」 再拿去烤

@@ 多少水阿?  怎麼灑??  而且任何麵包是不是都要洒水再烤呢

還有什麼樣注意的技巧嗎  謝謝大家


我星期三買了幾個貝果 室溫下放了一天

今天早上我家人烤來吃  我中午吃的是烤過冷掉的貝果

超硬超難吃

烤貝果有特殊技巧嗎?












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你知道嗎
我是個笨蛋


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◆ From: 220.139.184.81
推 bluethistle:我都200度2~3分鐘快烤,外面酥脆裏面還是軟軟的
→ bluethistle:烤太久水份會流失得很厲害XD
推 moon0721:麵包回烤都要灑點水喔！可以買小的噴水器，噴一、二下即
→ moon0721:可，或均勻的滴幾滴開水也行，高溫快烤會比較好
推 mayday0714:我現在吃貝果都用微波爐耶！上面放一張濕紙巾~微波40秒
→ mayday0714:就會很Q哩^^
→ girene:用大同電鍋蒸烤囉,放一點點水就夠了