※ 引述《lydia7256 (~*~時間之翼~*~)》之銘言：
: 說來也真不好意思..
: 貝果已經在台灣風靡一段時間了，
: 但是身為麵包控的我昨天卻是第一次吃 >///<
: 因此想要請教各位版友，你們都是怎麼吃貝果的呢？
: 例如：怎麼加熱，加哪些配料等等(甜的鹹的都可以提供)
: 請大家提供或分享自己吃貝果的方法和經驗囉^^"
: 我昨天只是簡單的從冷凍庫拿出來，退冰約莫5分鐘吧
: 然後直接切開，中間夾一片cheese，再把上層蓋回去，一起送進電鍋乾烤
: 試吃的結果..下層的貝果有熱，底部還有點酥酥的，很好吃*^^*
: 可是中間的cheese和上層的貝果卻沒有熱>"<
: 之前看板上有人說從冷凍庫拿出來不用退冰直接烤..是指用烤箱嗎？
我跟原po有一樣的疑問耶
最近一陣子很常吃bagel
我喜歡吃外酥內軟的口感
但是買一袋Hermia(六個)吃下來 發現要把bagel處理到外酥內軟真是一門學問！
首先不能用微波的 微波適合喜歡濕潤有嚼勁的人吃
但是用烤箱的火候、時間有時候可以成功 有時候又會太硬
這禮拜各去吃ㄧ次伊通店跟天母店的NY bagel
伊通店烤出來的就是我理想中的bagel~ 外酥內軟 可以咬出麵粉香
而天母店則是烤得太硬 甚至有點焦 很像在吃餅乾
現在在家烤都是烤一烤就跑去翻烤箱 摸摸看bagel的硬軟
因為還沒找到黃金時間
不過我也是建議bagel保存時放冷凍
我烤前沒退冰 烤起來時比冷藏好吃 據說是冷凍比較不會使水份散失吧
ꄊ
※ 編輯: yi12 來自: 218.34.54.158 (06/09 05:30)