[心得] 羅雅烘焙坊--一家位於中和的麵包店

[masha (今年結束了....)]

初次PO文，請大家多多指教
以下內容，我覺得有點替人家打廣告的嫌疑（但我沒有收他們的好處）
有點長，希望大家可以花點時間看他們的故事
我很佩服他們
第一是因為麵包、蛋糕都很好吃
第二是因為他們背後的創業故事

如果版主覺得文章內容不適合這，就砍了吧
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最近因為工作的關係，認識這這家麵包店--羅雅烘焙坊

http://tw.myblog.yahoo.com/vivi731010/

他是家講求低糖、天然、手工、無污染等等（我不會作麵包不會描述）
反正我聽他說
他們的草莓是去自己去買
酵母菌是用美國天然酵母菌
反正要用什麼材料，都不用那種原料供應商做好的、調配好的
我也不會描述啦！反正大方向是這樣

會想向大家介紹，當然也是因為有好吃的麵包跟蛋糕
最推薦他們的乳酪球，冰過的更好吃（但我個人喜歡的是室溫）
引述老闆的說法：「就是重乳酪口感的孔雀餅乾」
今天還吃了他新推出的「竹碳麵包」
這個不得不推薦
雖然吃起來有點烤肉烤焦的味道
但他與巧克力甜味的完美調和是令人不得豎起大拇指說讚

還有上禮拜客戶生日，訂了個古坑咖啡蛋糕
好久沒吃過那麼好吃的蛋糕了
中間夾層是我愛吃的布丁跟核桃
那蛋糕棉而不膩
印象最深刻的是咖啡豆，好吃到我不會形容了
反正我就是恨不得可以把全部咖啡豆吃下去

其他造型蛋糕還沒吃過，但看他可愛的樣子就很想吃吃看
他也接受人家指定造型蛋糕（但目前僅限於平面造型 哈）

好～其實重點不是在於麵包好吃

其實是他背後的創業故事
店長原在家台灣最大家的麵包原物料公司上班（不知道哪家）
有這人人羨慕的生活，他還說想存錢去法國學麵包
但不知道怎樣，頭殼壞去想開一家麵包店
便找了些朋友，在中和遠東世紀廣場那兒開了麵包店
當他決意要開的同時，便遭受到朋友、親人、老師、老闆的不看好、反對
畢竟有誰願意放棄一份大學畢業4萬多塊的工作
而選擇市場已經越來越難賺的麵包店
大家看看
整個麵包市場有很多大型連鎖企業，我想大家眾所皆知
作蛋糕呢？也是有很多大型連鎖企業，我想大家也耳濡目染
說健康？好像也有很多麵包在講天然健康，這點光名氣就輸人

他們去年11月開幕
但很不幸的，第一個月便面臨資金周轉出現問題
整間麵包店，5個人
沒有人懂經營管理（學校好像有交，但沒學精）

我聽老闆描述，他們剛開始半年
為了要讓麵包店能夠撐下去
大家就決定不支領薪水（其實也對啦！5個人是員工兼股東）
讓麵包店有預備金能夠周轉
12月想出開部落格來作網路宣傳，但乏人問津
同時間也對社區發傳單，對面辦公大樓逐戶拜訪
但在今年5月之前，都幾乎是靠吃老本、吃存款過活
偶爾從網路接個零星蛋糕訂單，加上對面公司幾個死忠老顧客撐

老闆對這很感慨
「對面遠東工業園區內有兩家麵包店，
隔壁馬路過去有一家開了10幾年的麵包店，
搶社區搶不到，公司也搶不贏，連找個人嫁都無法（因為男朋友是師傅）」

後來，他參加個網路活動，業績才爬起來，終於出現「正」成長
也陸陸續續有媒體報導，他對這真的開心的不得了

他說：
「文化大學育成中心（有這個嗎？）跟他訂餐盒、台啤記者會跟他訂餐點。
終於可以領點薪水了（但一個月還是只能個2萬多塊）」

今天非凡新聞台來採訪他的創業故事
他問記者新聞幾點播出，他要打電話叫她媽媽看電視
他想跟媽媽講：「媽，我成功了。」

雖然他現在還不是個很「成功」創業麵包店
但我覺得他的毅力很令我感動

換做是我，我肯定選擇待在公司裡每個月領4萬多塊的薪水
不願意出來開麵包店

希望大家看完之後，能有一點點的感觸
或許大家看了部落個，可以跟他們訂些蛋糕

因為，真的很好吃

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.121.228.243
推 VIERIc:大推  白手起家才是王道
推 smallpay:我也推這家的乳酪球  之前就很常上他們的部落格看看
→ smallpay:那郭網路活動好像是奇摩的頭家翻身大作戰 看部落格說ㄉ
→ smallpay:總之 用心的店家值得大家鼓勵
推 pettitteny:推"媽, 我成功了"真感人..原來麵包背後也有這樣的故事갠
推 grace92207:乳酪球好吃~~~ 這間的麵包真的不錯吃^^
推 lightmycat:可以借轉雙和版嗎 謝謝
→ masha:請轉請轉
推 lightmycat:感恩啊
推 mayday0714:昨天特地去買他們家的乳酪球~真的很好吃＞／／＜現在
→ mayday0714:買10個有送一個唷~~~
推 yoyum:蘭姆球也很好吃喔~今天原本要買泡芙蛋糕可惜沒看見= =