妳要考慮發酵的問題
全用牛奶的麵包不見得發酵得起來
因為在發酵的過程中
酵母會從最容易分解的來發酵 (which is SUGAR)
最後才會吃到澱粉
所以搞不好妳用百分百牛奶做的會變酸
要小心
※ 引述《Mario817 (桃桃子)》之銘言：
: 我想問.....
: 假設有兩個麵包，一個是用100%牛奶做的，另一個是用水+牛奶做的。那麼它們之間在口
: 感、味道會有什麼差別？
: 另外，如果我開麵包店，要定它們的價錢，兩種麵包哪種的價格應該要比較高？
--
對我而言 料理並不是通往幸福的途徑
而是因為料理是另一種聲音 我想要吃的人 聽見我的心意
克拉拉圖文部落格 http://www.clara.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.64.83.124