看板 Bread 關於我們 聯絡資訊
我在yamazaki(台大店)打工過一段時間 為了就是把麵包的作法好好的學一學(主要想學麵包整型啦) (不得不說比家教難賺太多...一小時75 ^^") 我一星期去一次(4 hr) 大概去兩個月左右就做過所有的麵包了.. 每次都工作的很累 但是收穫很多 yamazaki的麵包都不是由中央廚房送來的 每家分店都有自己的烘焙器具 但是生料就是 比如說芋泥麵包 (長長的上面一條條的) 他上面那條皮 就是中央廚房做好凍起來的 要做的時候要準備下面的麵包體 然後把那片皮黏上去 就好了~ 辛苦的不止錢少 而且還不能吃麵包>"< 連做壞掉做醜的都不行 只能眼睜睜看著一袋袋的麵包往垃圾桶裡丟 曾經想說怎麼不送給孤兒院? 但是我想他們也沒必要吃這些比較次等的麵包吧 雖然還是很好吃:Q yamazaki的廚房很注重衛生 控管也很嚴格 我就有看過幾次日本派來的大官進來視察 聽說店長也會到日本去受訓.. 講了這麼多廢話...^^" 討論的重點來了.. 其實我也覺得他賣太貴....... 由於什麼麵包(包括三明治)都做過了 我去yamazaki只買我認為最划算的種類 很多譁眾取寵的麵包們 其實成本...不高 (在此悄悄貢獻一種:軟法培根...35元很大條 又有三大片的培根 不錯 但不是每一家分店都有喔~) 平心而論 我也是比較喜歡岩島成 試吃很大方之外 麵包也精緻 又不貴 推一下他的巧克力螺旋(我忘記真名是什麼瑪麗之類的?) 找到好吃的巧克力螺蜁是我的使命 很可惜台北沒有~"~ 岩島成還算可以接受 但是比來比去 日系麵包店我還是最喜歡Johan 他也是比yama便宜又精緻 花樣也蠻多變化的 Johan的兄弟DonQ也不差啦 但是變化性相對來說少了些 總之愛吃麵包的孩子不會變壞~ (什麼鳥結尾= =) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.40.30 ※ 編輯: renita 來自: 140.109.40.30 (03/22 23:08)
redhime:結尾中肯! 03/22 23:14
pinkyorange:我覺得軟法越變越小了說... 03/22 23:17
Kel:Johan萬歲~~~~ 03/23 07:07
lireching:推樓上,我也喜歡Johan!! 03/23 08:12
pinpin2:岩島成的巧克力螺璇叫做「露娜麵包」... 03/24 01:57
pinpin2:聽說山埼的白吐司是中央送過來的? 03/24 01:58
Evenroll:喜愛程度: Johan>岩島成>>yamasaki :P 03/24 09:04
smileno:to pin 是的~ :) 03/24 14:25
nn528:我愛軟法培根 :D 03/26 00:37
donnyyy:軟法培根,好吃喔。今天吃到剛出爐的 03/26 02:02
kkcity59:軟法是OK,但是三大條培根?我吃像是一條培根切三塊.... 03/27 03:55
kkcity59:培根真的並不多啦。不過35元的價格算是物有所值,OK了 03/27 03:56
kkcity59:岩島成品質最近有點不穩,吃到兩次雷...也沒多難吃啦 03/27 03:58
kkcity59:就是水準跟以前比有差距...桌上現正擺一條洞超多葡萄土司 03/27 03:59
kkcity59:是發的太過頭嗎?不清楚,不過洞實在多了點..質地也太鬆 03/27 03:59
gingluo:那是個三片切半的培根啦@_@; 我也在那打工過 03/27 12:43
kkcity59:所以..其實培根是一條半囉...難怪吃起來培根實在不多.... 03/27 20:24
kAmeiFan:>____<個人覺得岩島很雷..每次都買到雷= = 04/06 00:55
kkcity59:岩島我只推土司跟幾種法式麵包,但是真的不錯,又便宜 04/07 02:17
kkcity59:其他的日式麵包不太推,三明治系列不推 04/07 02:18
kkcity59:其實麵包店產品繁多,要全都很好似乎很難,挑著買吧 04/07 02:19
kkcity59:我都到岩島成買軟法,土司類,到Johan買法式培根,雜糧 04/07 02:20
kkcity59:到山崎買起司薄片。問題是這些麵包店通常很難開在一起啦 04/07 02:21