[心得] 自製麵包~~

[jabawock (愛種花的熊)]

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家裡的老哥不知道哪根筋有問題，

竟然和陰森訂了一台麵包製作機，是太閒嗎？

還是說因為物價上漲，自己做麵包比較便宜呢？


接著，在我的見證之下，開始了製作麵包的流程，

首先準備好所需材料，高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、糖、酵母粉、葡萄乾、奶油。

然後就是加入水及麵粉，

再來就是加入糖、奶油和酵母粉了，

原料加入的量都是照著食譜說明放的。


完成之後，就把內鍋放入機器裡面，

讓機器攪拌麵團及發酵。


大約四十分鐘後，將蓋子打開，

放入葡萄乾（機器會倒數計時），

再闔上蓋子，繼續加熱。


經過二個半小時後，麵包就出爐囉。

至於口感嘛，算是厚實型的，

雖然不差，但我比較偏愛鬆軟的口感，

不知道下次用些不同的原料是否能改變口感呢？

這下開始激起我的實驗精神了，哼哼。













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推 GG3:油加多一點　應該會比較鬆軟一點！
推 skishima:我也好想有麵包機啊 (羨慕ing)
→ jabawock:加牛奶有效果嗎？店裡賣的鮮奶吐司是只加鮮奶的嗎？
推 noryb:我自製麵包一年了,自製後才知道,外面賣的麵包有多油..
→ noryb:想要達到市售麵包/吐司的柔軟,油+糖一直加就是了,真的!
→ noryb:目前使用台糖葡萄籽油2匙+一顆蛋for二磅吐司,一家四口吃二餐
→ jabawock:若要達到那種軟度，感覺上熱量高得恐怖耶。
→ jabawock:這麵包機好像二千多一台，附加一個迷你縫紉機，價格還好
推 sleepingpaya:麵包機耶～超級想要的說～
推 amondjoleyn:我也想要麵包機~不過不常用的話應該還是虧啦= =
→ turememe:你倒的是鮮奶油而不是奶油吧...
推 turememe:自製麵包比較健康營養,而且成本少一半.不過用麵包機做出
→ turememe:來的土司沒那麼細緻,所以我的麵包機都只當攪拌機用...