[心得] DONQ 可露莉

[energy77723 (蛋糕還是甜的好)]

1.【麵包名稱】:可露莉

2.【價格】：30元

3.【地點/店名】：DONQ

4.【嚐鮮日期】：08/08/23

5.【成份】：酥脆焦糖外殼包入香甜卡士達布丁餡

6.【給分（0~100)】：95分（Ｑ軟有嚼勁的香甜滋味熱的冰的都好吃～）

7.【下次購買意願】：推薦

8.【圖文好讀版】：http://www.wretch.cc/blog/energy77723/11494915

9.【純文字評比】：

★可露莉（30元）

可露莉是一種個頭小小黑黑的甜點

剛剛上網咕狗了一下可露莉的身世背景

在外國稱為ｃｏｎｎｅｌｅ（中文譯為：可麗露ｏｒ可露莉）

原來是一位法國修女創造發明出來的小點心

它的來頭可不小唷～　

想要做出一個美麗好吃的可露莉

可是需要兩天細心烘焙的時間呢！！

事先將外衣模型塗上特殊的法國蜜蠟

簡單的說就是類似甜甜的焦糖漿

等它定型後裡頭再灌入類似卡士達醬布丁內餡的麵糊

送入烘烤直到外殼呈現酥脆

而裡頭保持軟Ｑ的口感就完成啦～　

東客做的可露莉感覺就還滿傳統的

外型像是迷你的橡木桶

包裹著黑巧克力色澤的外衣

從可露莉頭頂望下去

就可以看到可愛的花型圈圈

中間還有一個小凹洞

而底下則是考的焦焦脆脆

散發出香甜帶點苦的焦糖香氣

這個可露莉有兩種食用方式：

要吃前先進烤箱加熱

或是直接從冰箱取出來食用　

加熱過後可露莉會呈現軟綿的口感

外殼熱騰騰的焦糖香味十足

如果直接冰的食用

可露莉的口感則比較有咬勁

裡頭的布丁會非常的軟Ｑ且香甜

我個人比較偏好直接冰冰的吃　

將可露莉對切開

就可以看到裡頭鵝黃色的漂亮似布丁的內餡

與外殼呈現漂亮的對比　

好吃的可露莉

重點就是以酥脆的外殼來搭配裡頭軟嫩的餡料

焦糖香濃的甜味

襯托出裡頭奶蛋香

可以吃到淡淡的雞蛋香　

而吃起來卻比雞蛋布丁還來的Ｑ且紮實

這種口感是我第一次吃到

是還滿特別的一款外國小點心　



原來一個小點心居然需要這麼多的功夫

吃了也覺得好滿意好好吃

配上一杯甜度較低的熱茶

是下午茶不錯的選擇　

下回路過東客

一定要再買來嚐嚐



心得分享到這裡

謝謝收看m(_ _)m

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蛋糕控。甜食都到我的胃裡來吧~(￣▽￣)~

http://www.wretch.cc/album/energy77723

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推 Farady:代推:內餡不是卡士達布丁餡...是"麵糊"
推 sanjan:我和同學都覺得它長得很像細胞膜上的離子通道  XD
推 bluesnow4425:推原po~=  =請繼續吃 看食記好開心
推 sormer:法國波爾多的下午茶必備點心呦~
→ energy77723:謝謝一樓的指正和樓上們的回文唷>///<
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