Re: [食記] 台北-名過其實的PAUL?!

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http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/4536916.shtml

賣到斷貨 保羅麵包休息三天

【經濟日報╱記者陳翌函／台北報導】

2008.09.29 02:58 am

法國頂級麵包保羅本月25日正式開幕，當天台灣總代理邦保羅董事長賴郁芬（左）就宣布
，由於銷量太快、備料不足，決定從30日停業三天。右為賴郁芬的夫婿、老子曰董事長葉
兩傳。
記者徐兆玄／攝影

法國頂級麵包保羅（PAUL）本月25日才正式開幕，由於產品銷量太快、備料不足，決定將
於明（30）日休息至10月2日。台灣總代理邦保羅董事長賴郁芬指出，目前台灣旗艦店的
月營業額，在全球保羅海外麵包店中，僅次杜拜。

國內烘培業界深受毒奶粉衝擊事件影響，但台灣保羅麵包沙龍自9月15日試營運以來，消
費者卻是絡繹不絕，在不到兩周內就賣掉兩個月的庫存量，平均每天賣出3,000個商品，
營業額高出預期的2.3倍。

賴郁芬透露，每天營業額可達35萬元、假日更可到40萬元，月營業額上看千萬元；而在保
羅麵包海外市場中，台灣僅次於年營業額400萬歐元（約合新台幣1億8,896萬元）的海外
冠軍杜拜店。

由於商品熱銷超出預期，台灣總代理老子曰董事長葉兩傳日前在正式開幕致詞時，就宣布
將於30日起休館三天，等下一批原物料從法國空運來台。賴郁芬指出，休館前將不再控管
烘焙量，趁機測試台灣一天的實際銷量。

除此之外，房地產業者也看中該品牌的知名度，願意提供極佳地段店面與優惠租金。保羅
麵包沙龍原本計劃以百貨公司及購物中心為主要通路，目前已調整策略，將改成店面與百
貨公司通路各占一半。

賴郁芬表示，計劃五年內在台灣開設20家店，第二家據點預定明年初開出。據了解，保羅
麵包在法國本地分成三至四種店面等級，位在台北市仁愛路圓環的保羅麵包沙龍，是屬於
最頂級的店，裝潢費用就耗資約3,000萬元。

保羅麵包明年成立將滿120周年，是由法國Francis Holder麵包師傅創立，目前已傳至第
五代。賴郁芬表示，法國總公司在十年前研發出急速冷凍技術，才開始積極向海外拓展。
目前保羅麵包海外代理國家約 25個，亞洲市場從日本開跑後，2007年進入大陸上海，目
前除台灣外，南韓、香港、馬來西亞等地，都會陸續開幕。

【2008/09/29 經濟日報

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◆ From: 60.245.110.161
推 GG3:賣到缺貨...停業三天......
→ GG3:有的小型麵包店  我看停業三天就快不行了.......
推 ANATKH:現在斷言都還太早了 目前抓準台灣人愛嘗鮮的習性
→ ANATKH:能撐多久還是未知數 看看Little Mermaid的前例就很清楚
→ applegirl:台灣人愛嘗鮮，真要能撐下去要靠品質好~~
→ Calabaza:原來我去的那天是10/3喔~~難怪這麼多人排~(雖然排得很快)