[請益] 麵包的口味

[brother1031 (...)]

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板]

作者: brother1031 (...) 看板: CAFENCAKE
標題: [請益] 麵包的口味
時間: Sat Apr  4 10:08:51 2009


各位喜愛麵包的同好:
我是屏東大仁科技大學餐旅系的學生,
我們現在正在學校的烘焙教室實習,
每天都會製作麵包在學校販售給學校的同學跟老師,
因為我們的市場是都是一樣的客人
所以客人都會有想嘗試新口味
想要收集大家意見
讓我們研發新口味
目前販售的品項:
洋蔥培根吐司:麵皮中加入義大利香料,包入每天現炒的培根及洋蔥還有起司
芋頭吐司:包入到豆沙店買的芋泥
葵花子雜糧麵包:麵皮你有葵花子南瓜籽核桃及葡萄乾
櫻花蝦麵包:包入每天炒的的櫻花蝦,很特別的鹹麵包
玉米鮪魚麵包:不同於一般把鮪魚露在外面,我們把鮪魚沙拉包在麵包裡,
              使有義大利香料麵包體可以跟鮪魚的香氣融合在一起
抹茶紅豆麵包:麵包體中加入綠茶粉,包入紅豆不會過於甜膩
波羅麵包:台灣最具代表性的波羅麵包
韓式泡菜豬肉麵包:麵皮中加入韓國辣椒粉,有辣椒的香而沒辣椒的辣
                 主要的辣是裡面包著也是當天炒的泡菜豬肉,很特別的料理麵包
焦糖布丁:有別於面一般的焦糖布丁焦糖是液體,我們把焦糖固定在布丁下方,
         就像統一布丁一樣下面有甜甜的焦糖,上面是香香的原味布丁
泡芙:我們沒有足夠的經費買市售的卡士達預拌粉,
     我們都自己用鮮奶煮的卡士達內餡


因老師希望我們可以作一些外面比較買不到的商品,所以會有一些比較特別的口味
如:韓式泡菜豬肉跟櫻花蝦,現在我們也一直在想新的口味
希望大家可以給我ㄧ些天馬行空的意見可以給我做參考

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→ chtze:芋泥肉鬆 :)
推 saub:豆花麵包.金桔蘆筍(好像很好吃XD)
推 emasesmoe:楓糖口味
→ e1608:櫻花吐司
推 lifelover:麵包夾生魚片+芥末~
→ lifelover:麵包夾糯米腸 / 甜不辣 / 豬血糕 / 刈包的料 / 臭豆腐
→ ANATKH:樓上真的有把握這些東西包在麵包會好吃嗎= = 來亂的??
→ lifelover:這才創新呀...    不然, 很多口味早就都有人做了.....
推 pmtinameow:雪裡紅
→ pmtinameow:梅乾扣肉應該也不錯
→ k59358:芋泥肉鬆很普通阿~