[發問] 請問到底什麼是歐是麵包?

[againc (我是豬~(¯(∞)¯)]

最近有點搞糊塗了究竟什麼是歐式麵包?

是指低糖低油還是無糖無油?  若是低糖低油多低為低  標準何在?

若是無糖無油  那為什麼很多款名為歐式麵包的都有添加油脂

又  若是以成分區分  黑麥,全麥,雜糧等等作為麵團的標準

那麼法國麵包(魔杖)又算得上歐式麵包嗎?  貝果算得上歐式麵包嗎?

我很喜歡東客的麵包,可是跟我在美國超市買的歐式麵包又很不相同

我在東客多半是買全麥核桃之類的

美國超市我買到的歐式麵包口味比較接近馬可先生的麵包質感

所以  最近真的有點搞不清楚了

若是歐式麵包就是東客/哈肯舖/等等所做出來的口感

那為何跟馬可先生的麵包質地相差甚遠(馬可比較軟,濕)

又或者是說  每個地區都有所謂的歐式麵包

日本體系的麵包店 有所謂的日式歐式麵包  台灣體系的  有所謂的台式歐式麵包~~?????

啊啊啊啊~~~@@" 真的弄昏頭啦~~~





今天殺去哈肯舖買了南瓜**(名稱忘了) 紅豆**(名稱也忘了) 法式蔓越莓

我發現他的每個麵團吃起來都好像喔  感覺就是甜麵包歐式化

重要的是  這三款麵包為何通通都有添加核桃??!!!!  感覺有點怪怪的~~

吃完之後還是會回去支持東客  比較悠閒選購CP值也比較高^^"


信義新光三越樓下的幾間日式連鎖麵包店吃來吃去  還是最喜歡東客啊~~~



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愛情不單單只是一個擁抱 一個胸膛 一夜激情

還有兩個人的相知相守 相互包容


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.167.224.51
推 sea01512:馬可已改良過台人喜好口感.所謂歐"式".只是偏向歐系
→ sea01512:歐洲很大的.麵包種類更是千百種
→ typex:歐洲麵包就像台灣的米飯
→ typex:所以麵包有比較固定的名稱與吃法
→ typex:因為是主食所以味道都偏淡也比較沒加其它副原料
→ typex:重點是吃的爽管他歐式台式自由式
→ bochi91:    吃的爽管他挖式蝶式狗爬式XD