作者Angello (草莓小姐)
看板Bread
標題[食記] 法卡斯 La Fougasse
時間Sat Jul 31 00:49:25 2010
1.【分享人ID】:Angello
2.【地點/店名】:法卡斯 / 台南市慶中街196號
3.【商家電話】:06-2149996
4.【食用日期】:2010/07/28
5.【網誌連結】:
http://www.wretch.cc/blog/ssag/33959390
6.【心得分享】:
這家店在慶中街有名的EVA與波哥附近,經過很多次卻總提不起勇氣踏進去,
一來是新開幕不知道好不好吃,二來是怕貴到買不下手。看起來似乎老闆是外
國人,根據經驗都不會太便宜。
好不容易看到網路上有人分享,評價還不錯,價格也OK,於是抱著期待又興奮
的心情踏進法卡斯……
法卡斯的師傅來自加拿大,麵包採用傳統自然發酵法,店內主要供應法、義式
麵包、蛋糕、義大利麵、三明治、Pizza。
選了一個我最愛的起司麵包回家試試(45元)。
說實在的,這麵包外觀看起來很像軟式Bagel,不太起眼。
沒想到吃起來可真是大大改觀,麵包的組織很漂亮,雖然不像Bagel這般Q,
但屬於軟中帶有嚼勁,義式香料的氣味充滿整個口中,還有高融點起司躲藏在
麵包裡,每一口都吃得到起司,如果依照個人的喜好,會希望起司再多一點~
法卡斯的麵包沒有改良劑或乳化劑,沒有人工香料,吃起來就是很天然的滋味,
細細咀嚼,越嚼越有香氣,我很喜歡這樣的麵包,健康無負擔。
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http://www.wretch.cc/blog/ssag
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◆ From: 59.125.219.10
推 lwei781:有沒法國 或是其他基本款? 07/31 01:21
→ Angello:有法國 還有分棍子跟圓的 也有許多鄉村麵包 07/31 15:23