[情報] 世界冠軍吳寶春開麵包店 8元買得到

[cds (spin all night)]

【世界冠軍開麵包店 8元買得到】
  平價台式口味為主軸 吳寶春得獎作品親手做

麵包世界冠軍吳寶春經過半年多籌設的「吳寶春麵包店」，
預計10/29下午1點試賣，11/4正式開幕。
除了標榜吳寶春親手製作的酒釀桂圓、荔枝玫瑰兩款得獎麵包，
還有每顆8元的創意栗子球，20元的台式傳統蔥麵包、奶油麵包、紅豆麵包等，
頂著世界冠軍頭銜與平實的價格路線，預料將掀起高雄烘焙業大戰。

吳寶春麵包店光機器設備就投資400多萬元，再加上裝潢設計費用，總預算約1000萬元，
吳寶春還請來2012年世界麵包比賽國家代表選手張泰謙擔任副主廚，
除了麵包門市、烘焙作業區，還有咖啡外帶區。

為避免民眾以為只販售高價位的歐式麵包，吳寶春此次採平價策略，
以開幕首波主打的栗子球為例，使用法國進口栗子餡做成類似章魚燒的小圓球，
1顆僅賣8元，價格和滋味都很誘人。

《得獎麵包限量供應》
吳寶春最知名的麵包就是獲獎的酒釀桂圓、荔枝玫瑰，
為了與市面上其他酒釀桂圓、荔枝玫瑰麵包區隔，
他請來知名平面設計師蕭青陽為酒釀桂圓麵包設計logo，
而荔枝玫瑰麵包則與2010年比賽的圖案相同。
吳寶春：「兩個圖案都將申請專利，讓消費者認明此圖案才是真正的吳寶春冠軍麵包。」
兩款麵包未來每天限量各供應100個，每個售價350元，11/5起接受電話預訂。

另外，平價的台式傳統麵包也是主產品，初期會推出紅豆、奶油及蔥麵包等，
每個20元，其中蔥麵包是吳寶春認為真正代表台灣口味的麵包。
較特別的是，吳寶春還將以每天限量20條的方式，
推出以法國T65麵粉製的正宗法國長棍麵包，每條70元，
他說：「T65麵粉做的法國麵包，香氣與回甘度都不同於日本麵粉製作的。」
未來吳寶春也會不定期邀外國烘焙大師到店裡客座。

《老東家不打價格戰》
酒釀桂圓麵包是吳寶春當初在帕莎蒂娜任職時推出的商品，
「老東家」帕莎蒂娜品牌總監簡素玲說：
「酒釀桂圓麵包的得獎是屬於包括吳寶春在內的整個研究團隊，儘管吳寶春離開了，
  但這款麵包銷售情形仍愈來愈好，目前每天固定銷售600個，
  還獲得2010高市十大伴手禮。」
她也認為，
「吳寶春是國際級烘焙師傅，在高雄開店，有助提升高雄整體烘焙水準，
  但不會針對新開店推新品，更不會打價格戰。」

南部知名的小王子烘焙也表示，原本不吃歐式麵包的人會衝著世界冠軍的名氣而買，
等於做大高雄的麵包市場，儘管宣稱不針對吳寶春開店因應，
但仍預計推出酒釀系列的歐式麵包。

相關資訊
吳寶春麵包店 高雄市四維三路19號 [phone](10/29後才會通)

新聞來源：
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32903689/IssueID/20101022




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.227.126.125
推 spencers:期待法國麵包的種類，看多樣性能不能媲美 Maison Kayser
推 aguma:終於...等好久囉
→ saly800:哇!根據今天的新聞報導 買麵包的人排了5個小時耶...看來得
→ saly800:暫時緩一緩 等哪天有空再去排囉
→ MissOctober:好誇張喔~~~~~