[心得] 台北 Lalos

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今天第1次去101樓下的Lalos

共買了小的長條法國麵包、小可頌、蘋果派~

食用心得:

法國麵包好吃~ (有加老麵或是採用隔夜法所製成的口感與味道)

小可頌 與 蘋果派 也好吃~ 都有一定水準~


其他心得1:

有些產品看看而已，沒買，覺得麵包製作上有些微問題~ (此指本日我所見的)

吐司 > 最後發酵似乎過頭.. 導致吐司邊緣組織受到很多壓迫..(這會影響口感)

杏仁可頌 > 一整個是塌的... 跟家樂福的一樣塌... 國外都是塌的嗎?

維也納麵包 > 部分維也納種類的麵包，有爆裂開來... (印象中維也納沒在爆裂..)


其他心得2:

烤焙顏色 > 烤焙顏色不深，部分產品可以感覺是高溫短時間的色澤~

          相較之下，新光三越底下的johan的法國麵包及可頌的烤焙顏色都很深~

          最近曾聽說，法國現在的趨勢是顏色沒有烤那麼深....



以上~

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◆ From: 220.137.190.24
→ Herc:我朋友目前在法國, 他說, 大部份都還是樸實版~ (但我們愛:p)
推 hank0613:我覺得Lalos最近的品質很不穩定..但是還算是蠻道地的
推 jasminelai: 在巴黎看到的杏仁可頌都是塌的喔!