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如題:因為我是個麵包控!最近常買胖達人乳酪系列的麵包,真的好好吃!但許多板友說它的麵包含有香精,讓我不敢再買! 另外、我也很愛哈肯舖的一些歐包, 因為工作的關係每天都會去左營高鐵站買帕莎帝娜的麵包! 說了那麼多,其實想要問的是:哪裡可以買到使用純酵母發酵且不摻香料、還有會致癌的膨鬆劑嗎? 可以分享給我一些真材実料的烘焙店嗎?謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.96.76
yinglian:唉我現在都不太買那種麵包了 01/02 23:13
ayuayuayu:我記得好像有一本書是在介紹台灣各地的烘焙坊像舞麥窯 01/02 23:38
ayuayuayu:那種的 01/02 23:39
joelle:陽光宣言...老闆就是痛恨香料添加物的麵包師父 01/03 01:01
agoodbabe:舞麥窯、天和烘培坊。順便推公益的愛肯饅頭,也很健康 01/03 09:04
mayday0714:馬可先生應該也是安心麵包唄 01/03 14:58
Misako:天和我滿推的 ~ 01/03 15:19
ting85100:ca sent bon 01/03 19:12
ting85100:sonnertor我也很推 01/03 19:14
link0510:不知道各位有沒有買過板橋車站樓下柑仔店的麵包?不知道 01/04 01:48
agoodbabe:樓上說的柑仔店麵包也很棒,還有望德園(公益團體)也是 01/04 08:27
agoodbabe:現在有機店也多有賣健康麵包,其實選擇比以前多很多了 01/04 08:28
chlor:北科大附近的香野傳奇!! 01/04 11:52
pistil11:里仁雖然不是烘焙店.但賣的麵包安心又真材實料~我覺得不 01/06 18:35
pistil11:錯吃!! 01/06 18:35
momoforever:陽光大道,雖然不太便宜.. 01/06 23:44
link0510:今天去天和買了蔬菜法國、葡萄乳酪,真的大推~~ 01/07 16:21
whitedevil:里仁安心歸安心,但麵包真的很普...烘焙坊技術還要提升 01/10 03:19
kkcity59:我不太知道是不是有啥黑心的添加物啦 01/14 02:41
kkcity59:可是普通的改良劑就是大豆軟磷酯,可保麵包多日潮濕鬆軟 01/14 02:42
kkcity59:再加椰子油或者棕梠油,肥一點而已,這都不是成本貴的東西 01/14 02:44
kkcity59:到底有哪些黑心添加物不知道有沒有內行的說一下 01/14 02:45
Junchoon:某達人的問題應該不是只有改良劑而已... 01/15 21:59
Junchoon:不過這篇也沒人說他用黑心添加物吧 01/15 21:59
Junchoon:http://goo.gl/QGrhz 可以參考這篇報導 01/15 22:01