[心得] 關於哪些麵包店是ok的！！

[BabyToBank (無意義)]

抱歉！
標題騙大家看了一下！

這篇不是要說哪些店OK
是要跟大家說一些事

我人在北部
不知道其他地方的麵包店也是如此


胖達人說95%的麵包店都有使用香精
這句話要說對也對
要說錯也錯

大家不要被這件事情給嚇到了
相信還是有很多店家是守法的啦

不要太刻意去尋找問說哪些是ok的

電視、新聞、報導也都教過要怎麼去分辨了
應該是不難才對！？


我要跟大家說的是
的確近95%的麵包店都有使用香精色素等
這種東西都是國家認可食品添加物

但是用在麵包上的很少
大多是用在西點蛋糕上比較多

舉例來說
近來流行的"貴商商"的馬卡龍
看那顏色想也知道一定有加
但是大家還不是一窩蜂的買？

還有
鮮奶油蛋糕上面那些很漂亮的擠花
有紅的、黃的、藍的、綠的..等
這些花都是有加一點點的色素在
要不然顏色怎麼來？

蛋糕給人的印象就是要漂亮
沒有這些東西怎麼漂亮？
況且最後這些奶油花吃的人也不多
純粹是藝術成份居多

至於有沒有人麵包用人工香精
這個我就真的不知道了

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拜託大家幫忙協尋

小狗名   :  布丁
毛色     :  咖啡色略淡，有點捲
品種     :  紅貴賓
體型     :  比一般紅貴賓較大些

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.136.221.39
→ m0806449:麵包怎麼可能沒加?
→ m0806449:想想最誇張的是有家專賣咖啡麵包的 還沒看到攤子在哪
→ m0806449:就已經聞到味道了
推 qn:愚樵窯烤麵包
→ BabyToBank:麵包真的有沒加的，我在做麵包就不加那些東西，我們公
→ BabyToBank:司也有一些色素香料，但那就我們西點再用的。。
→ BabyToBank:我做麵包就只有一個原則，要做自己敢吃的麵包才拿來賣
→ BabyToBank:，
→ BabyToBank:Qn又蒞臨了，晚安啊！
→ chang1202:想請問樓上所謂麵包沒加是指白吐司那一類的沒加嗎?
→ chang1202:像有些奶酪麵包 奶酥麵包等 會有香精的疑慮嗎?
推 justo180:每次經過台北車站地下街都想吐，一是怪異濃膩到誇張的咖
→ justo180:啡味，一是臭豆腐
推 chipher:咖啡麵包真的香到很誇張，聞到想吐+1
推 tanchang:麵包加香精只要合法與誠實標示相信大部分消費者都可接受
→ tanchang:現在有兩個問題是麵包有沒有加香精跟香精是不是天然的?
→ tanchang:先說第一個問題，可以不加，但有沒有內含香精很難驗
→ tanchang:舉個例子，麵包用的油脂有沒有含香精?乳原料有沒有香精?
→ tanchang:用的堅果、水果乾或其他糖漬素材甚至糖來源有沒有含香精?
→ tanchang:第二個問題是香精是否是天然的，基本上如果直接是使用在
→ tanchang:麵包上面的香精(不是油、乳、水果乾那些)，在在分類上是
→ tanchang:屬於烘焙用香精，烘焙用香精是香精中很專門的一類喔
→ tanchang:有沒有天然的??...嗯嗯~有興趣的網友可以mail諮詢iofi或
→ tanchang:是幾個香精歐美或是日本的大廠(名字打聽一下就知道)
→ tanchang:食用香精這塊是個很大的工業領域，只是台灣一直都沒有發
→ tanchang:展，不然也不會特別弄一塊FEMA GRAS來規範食用香精這塊
→ tanchang:重點還是在於合法添加與誠實標示
推 ines1969:咖啡麵包根本就是空氣污染
→ Junchoon:貝X男孩根本聞到會讓人頭痛，跟lush並列最讓人想繞路的店
推 allurew:樓上講得太好了,lush真的...我都快吐了
推 lwei781:其實PTT有討論香精的板啊....
推 Iinlove:咖啡麵包真的超噁的 經過都好痛苦...
推 Rosie1984:復興北路上的同心圓紅豆餅聞起來也很噁心