推 Peipeiegg:馬芬可以直接用紙模就不會有烤箱太小的困擾了... :) 09/30 15:49
我建議可以嘗試從馬芬開始
我自己在家裡有用小烤箱做過 但是必須要是可以調溫度的烤箱才行
基本上礙於烤箱大小...
先不管熱力還是溫度的問題
模具的大小就很受限 瑞士捲不行 圓形蛋糕也有困難
但是馬芬的烤盤多半是長方形也不會太大
做小一點的話 也比較不怕麵糊受熱不均
(不過我做大的也沒失敗就是了)
加果醬或是核果類的一起烤 也不用花功夫裝飾
我覺得挺方便的
以後要是做出興趣...再去買個大一點烤箱:)
題外話....
我覺得做蛋糕本身不麻煩 倒是收拾起來很累人
一堆鍋阿盆的 還有攪拌器和烤盤等工具要刷要洗
不過樂趣很多是真的喔~~
※ 引述《clara (les femmes du monde)》之銘言：
: ※ 引述《conomtion (住在夏天裡的魚)》之銘言：
: : 基本上還是要有烤箱才可以
: : 不然怕蛋糕烤不熟 ... ^ ^ "
: 我認為，沒有大烤箱根本做不出像樣的蛋糕。
: 基本上我的哲學就是...如果做不出跟外面賣的差不多的蛋糕
: 那就外面買就好了，省力省事又好看。
: 我以前在美國用過大烤箱，現在在台灣只好屈就小電烤箱，
: 而我只能說，小烤箱完全無法有大烤箱的穩定度。
: 簡單的說好了，小烤箱熱力不足，所以靠近門的地方，溫度比較低，
: 內面溫度比較高，這樣烤起來的蛋糕哪可能會均勻。
: 加以烤箱小，熱容量小，麵糊放進去馬上吸收熱量大降溫，
: 烤出來的蛋糕自然有差。
: 所以，要自己在家花時間做，又可以不輸外面的
: 只有不需要烘烤的--- 提拉米蘇。
: 或者是買現成蛋糕底自己加料做的幕斯蛋糕。
: 至於戚風蛋糕，一不用專業攪拌機打，二不用改良劑，三烤箱
: 又不如麵包店，做出來的，很可能會硬邦邦。或者很結實不鬆軟。
: 所以，考慮看看做提拉米蘇吧，這是少數自己在家做，可以
: 做得比外面好吃的蛋糕～
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我終於進入了你, 完全, 最裡面。
然後發現, 其實不夠愛你。
卻不知該如何出去, 也不想離開這裡。
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