[食記] LA FOURVIERE 芙麗葉

[skydance (這一秒)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: skydance (這一秒) 看板: Food
標題: [食記] LA FOURVIERE 芙麗葉
時間: Wed Dec  6 11:30:25 2006


   餐廳名稱：LA FOURVIERE 芙麗葉

   地址：台北市松山區光復北路11巷97號1樓 (接近京華城)
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：麵包50元起跳，冷藏蛋糕100元起跳

   營業時間：下午3:00～晚上9:00，店員說大約三點半蛋糕開始出爐
             週二公休


好不容易板上終於出現一家想要不遠千里去吃的店
上次不遠千里是去吃天母新光三越底下的 Le Vent Sucre 甜風新語
回來可謂的非常傷心...QQ
再上一次是吃來吃去c/p值實在不高的小法國
更古遠以前是雅培米提剛開不久還蠻美好的時候過去的
現在也是不勝唏噓

回過頭來看明明很低調卻又熱門到不行芙麗葉
話說這家店太可怕了 XD
完全有感受到為何大家要討論採購的最佳時間——想要買什麼幾乎都被掃光
上星期三不到五點，去的時候前面有一個貴婦裝扮的女士掃完貨
                  ——真的是掃貨，大概買了六大袋，目測這樣應該兩三千跑不掉
整間店只剩下四種麵包、四種冷藏蛋糕、兩種恆溫蛋糕
最好是這樣的東西他可以賣到9點關門 Orz

所以我只好怨念的把所有的冷藏蛋糕都買了XD
接下來就來進入法國里昂浪漫囉 :)


◎ 里昂秋日陽光(柳橙千層派) $110

最推單品！其實我兩種口味的千層派都推～
不過原味派皮和餡的搭配更不會搶味，是我吃過最好吃的千層派啦！
數層不同口感的派皮，不焦、而且帶有奶的香味
夾住奶香、柳橙、酒味和香草恰到好處又綿密到入口即化的奶餡
沒有臺灣很常出現的超濃香草味，然後淡淡多層次的酒味讓我很滿意
奶餡也給得夠大方(超討厭給的餡很少的)
不過缺點是真的很容易出水...
應該一買就立刻到走路5分鐘就到的京華城享受掉的


◎ 巴西森巴(柳橙+咖啡千層派) $120

乍看之下和原味千層派很像，只有頂層裝飾略有不同
內餡是採用一段柳橙、一段咖啡的形式
我現在實在對類似咖啡粉的味道很敏感
好顯咖啡餡果然是有講究，標準的espresso濃重味，卻又不帶皺眉的苦味
如果想要一次嘗試兩種口味我倒是很喜歡這款 :)


◎ 黑色煙火(巧克力慕斯) $120

版上一面倒的推，但是我最失望的一款 ^^;
不是不好吃，而是沒有足夠大的特色

標準的使用Valrhona黑巧克力
慕斯體是兩種巧克力幕斯，中心內包覆盆莓果粒慕斯
底下墊的是吃起來口感QQ的開心果蛋糕
外面是巧克力淋醬，頂上加上一片巧克力片和少許金粉
最讓人喜歡的還是周圍繞了圈苦黑可可豆碎

吃起來一開始覺得口味不錯
但種種口味搭配缺少驚豔，也吃不出巧克力慕斯調味精妙之處
不過仍使其有水準的是苦黑可可豆碎中和了稍嫌甜膩的口感
整體而言我再吃的動力就少了


◎ 阿娜娜的黃寶石(鳳梨花椒macaron) $110

次推的款式～首先外觀就很討喜啊！
上下兩層鳳梨花椒macaron，中夾著奶醬加條狀鳳梨，上頭綴飾著白巧克力片
前次在La Gout吃了很可怕的色素macaron驚嚇還餘悸猶存咧
好險我終於來到真正的法式點心店，可以吃到鬆軟又天然的macaron
而且甜的深得我心 XD
不過友人就覺得這款太甜了，所以還是推薦耐甜度比較高者一試


◎ 一千零一夜(中東橙花蛋糕) $80

另一款版上被推得天花亂墜的蛋糕，憑外觀實在不太吸引人去買
size也是小到不行 (是外面一般馬芬的2/3)
不過聽聞是臺灣難得一件的中東蛋糕，所以一試
買回來打開一聞...歐！！！！有「羊」的味道！！！ XD
這真的不誇張，如果要我多聞幾下，說不定就越來越不想吃了 ^^;

不過切開來發現口味意外的好
蛋糕體偏濕潤，口感和Q度都屬於且紮實型
吃起來散發的是花香，剛剛奇怪的羊味反而不見了
濕潤之處微甜不確定是楓糖還是蜂蜜的味道
但是吃多了口感過一致，所以做成小size想來也挺有道理的
不過這款是友人次愛的一款(僅次於千層派)


◎ 核桃雜糧麵包 $50

20*10cm的大尺吋，表皮硬脆但是內頭非常蓬鬆
是個牙齒不好之人仍可以享受中間的白麵包 (爆)
核桃不僅沒有討厭的油臭味，而且香氣逼人，這才是我想加在點心裡面的核桃嘛 (淚)


◎ 義大利拖鞋麵包 $50

又是一個Jumbo! 大概有15*12cm這麼大(絕不誇張)，店員有體貼幫忙切成四份
咬下第一口的感想是好險她有幫忙切，否則我的牙齒都要爛了吧
麵包本身有樸素的麵粉香氣，用力咬開時堅脆的表面會跟你的牙齒纏鬥許久 XD

香是香但是我想我沒有那種咬硬麵包的福氣 (逃)
不過咬得下的人都很推這一款 :p


下次我還想一定要吃到檸檬塔
不過看來還是得要碰運氣啊 ><


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推 redshadow:據店員說檸檬塔已經不是季節了，想吃要等明年囉~~
推 bigbow555:Σ(￣□￣；)........Orz
→ bigbow555:檸檬塔我只買過一次說.....OH~NO~~~~~~~~~~~
→ bigbow555:那個真的超好吃
推 redshadow:冬天有多新產品「草莓夏洛特」~好食材總有季節感的嘛:)
※ 編輯: skydance        來自: 218.166.209.28       (12/06 17:56)